جاء الحشو إلينا من مطبخ الولايات المتحدة. هذا الخليط (المصنوع تقليديا من التفاح والبصل والخبز والكرفس المطارد) بمثابة حشوة ديك رومي عيد الشكر. لكن عند طهيه بشكل منفصل ، اتضح أنه لذيذ للغاية وعصير ورائع لدرجة أنه يعد طبقًا جانبيًا ممتازًا أو حتى طبقًا مستقلًا!
انه ضروري
- - 3 ، 5 ملاعق كبيرة من الزبدة ؛
- - 3/4 ش. التوت البري المجفف
- - 250 غرام من الخبز الأبيض ؛
- - 250 جم من فطر الغابة ؛
- - 3/4 فن. بندق؛
- - 1/2 ملعقة كبيرة. بصل أحمر مفروم
- - 1/2 ش. بقدونس مفروم ناعم
- - 1/4 فن. البصل المفروم والثوم المعمر.
- - 1 ملعقة كبيرة زعتر مفروم ناعم.
- - 1 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور.
- - 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- - ملح وفلفل أسود حسب الرغبة ؛
- - 225 مل مرق.
تعليمات
الخطوة 1
نضبط الفرن على درجة حرارة 190 درجة. املأ التوت البري المجفف بالماء المغلي لمدة 15 دقيقة ، ثم صفي الماء.
الخطوة 2
نقطع القشرة عن الخبز ونقطع الفتات إلى مكعبات بطول 2 سم ونخلطها بزيت الزيتون والملح والفلفل ونضعها في صينية الخبز ونرسلوها إلى الفرن حتى يتحمّر الخبز. يمكنك خفض درجة الحرارة إلى 180 درجة للحفاظ على جفاف الخبز.
الخطوه 3
تذوب 2 ملاعق كبيرة في مقلاة. يُقلى البصل الحلو في الزبدة حتى يصبح طريًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا. ثم يضاف الفطر ويقلى لمدة 8 - 10 دقائق أخرى: يجب أن يتحول لون الفطر إلى البني ولكن ليس مقلي! إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
الخطوة 4
يقطع المكسرات. في شكل كبير مدهون بالزبدة ، يُمزج التوت البري والمكسرات والخبز المحمص والفطر مع البصل. يُضاف الخضر ويُسكب فوق المرق. يجب أن يمتص الخبز كل السائل! غطي بورق القصدير وضعيه في الفرن لمدة 25 دقيقة. ثم أخرجي ورق القصدير واخبزيها لمدة 30-40 دقيقة أخرى ، حتى تحمر. بالعافية!
