لجميع محبي الكبد والفطر ، أقترح الجمع بين هذه المنتجات في طبق واحد لذيذ. الكبد العصير والفطر العطري دائمًا مزيج لذيذ.
- 400 غرام كبد الدجاج ،
- 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق القمح،
- 2 قطعة صفار البيض ،
- 150 جرام جبنة قاسية
- حاسب شخصي 1. فلفل حلو
- 1 رأس بصل ،
- 200 غرام الفطر ،
- 2 ملعقة كبيرة. ل. البازلاء الخضراء المعلبة ،
- 4-5 قطع. مشمش مجفف،
- 200 مل كريم (10٪) ،
- زيت نباتي للقلي
- الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
اغسل الكبد تحت الماء الجاري ، ثم اسكبه بالماء المغلي ، وجففه واقليه بالزيت النباتي ، وتبليه بالملح والفلفل.
قشر البصل وقطّع إلى أنصاف حلقات ، وحرر الفليفلة الحلوة من البذور وقطّعها إلى شرائح ، وقطع المشمش المجفف إلى شرائح ، والفطر - إلى شرائح ، وأضف كل شيء إلى الكبد واخلطه جيدًا. يُطهى على نار خفيفة ، ثم يُسكب الكريما ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح طريًا.
ضع الخليط في قالب. ابشر الجبن على مبشرة خشنة ، أضف 2 صفار ودقيق واعجن عجينة سميكة. مرريها عبر مفرمة اللحم ، اتركوها تجف قليلاً ، افرموها إلى قطع صغيرة ورشوا محتويات النموذج بها. ضعي البازلاء الخضراء على القمة.
نضع القالب في فرن محمّى على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة ، حتى يتحول لون العجين إلى اللون البني قليلاً.
