هناك العديد من الوصفات لطهي لحم الخنزير ، حيث يتناسب هذا النوع من اللحوم مع مجموعة متنوعة من المنتجات. ستضيف إضافة بذور السمسم إلى الفرم نكهة الجوز الأصلية إلى الطبق ، كما أن الخضار المطهية ستجعلها أكثر إرضاءً ورائحة.
انه ضروري
-
- 500 غرام لحم خنزير
- 30 غ من بذور السمسم
- 4 ملاعق كبيرة فتات الخبز
- 2 بيضة
- 300 غرام جزر
- 1 فص ثوم
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي؛
- 250 غرام فلفل حلو
- 200 غرام من الفاصوليا الخضراء ؛
- 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا؛
- 4 ملاعق كبيرة كاتشب؛
- - كوب واحد من مرق اللحم.
- 3 ملاعق صغيرة نشاء؛
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون.
تعليمات
الخطوة 1
خذ شرائح لحم الخنزير الجاهزة أو قطع اللحم عبر الحبوب إلى أجزاء بسماكة 1 سم تقريبًا ، واضرب كل قطعة بمطرقة خشبية بحيث لا يزيد سمكها عن 5 مم.
الخطوة 2
تقلى بذور السمسم في مقلاة جافة لتكشف عن مذاقها ورائحتها. يُمزج فتات الخبز مع الملح والفلفل. قسّم هذه المكونات إلى أطباق منفصلة. يخفق البيض.
الخطوه 3
تُغمس قطع لحم الخنزير في البيض المخفوق ، ثم تُلف في فتات الخبز ثم في بذور السمسم. كرر الإجراء 1-2 مرات. نتيجة لذلك ، يجب أن يتم تغليف اللحم بالبقسماط بالتساوي.
الخطوة 4
سخني مقلاة واسكبي ملعقة من الزيت النباتي فيها. اشوي اللحم على كل جانب. إذا بدأ الخبز بالبقسماط في الاحتراق وكان لحم الخنزير لا يزال نيئًا ، قلل الحرارة واجعل الشرائح حتى تنضج. للتحقق مما إذا كان اللحم جاهزًا ، قم بثقبه بسكين - يجب أن يبرز العصير الصافي. انقلي الشرائح إلى طبق ، ثم غطيها بغطاء ، وضعيها في مكان دافئ للتدفئة.
الخطوة الخامسة
قشر الجزر. لب الفليفلة الحلوة. قطع الخضار إلى شرائح. اغسل الفاصوليا الخضراء. إذا لم تتمكن من الحصول على طعام طازج ، فيمكنك استخدام خلطات خضروات مجمدة خاصة. اقلي الجزر والفلفل والفول والثوم المفروم في نفس المقلاة حيث كانت تقلى الشرائح سابقًا ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. في حالة استخدام الخضار المجمدة ، اقليها حتى يتبخر السائل الزائد.
الخطوة 6
يُمزج صلصة الصويا مع الكاتشب والنشا. يُذوّب المزيج في مرق اللحم ويُسكب في المقلاة مع الخضار. اضف الملح والفلفل للمذاق. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار. في النهاية ، يمكنك إضافة شرائح مطهية إلى الخضار لجعل اللحم أكثر طراوة.
الخطوة 7
ضعي الخضار المطهية في طبق ، وضعي شرائح لحم الخنزير فوقه وقدميها. يمكنك استخدام الأرز كطبق جانبي.
