اسم الكعكة ليس عرضيًا - فهي تتميز بطعم المشمش الغني جدًا الذي سيسعد الجميع! تبدو الكعكة فاتحة للشهية ، وأريد فقط تجربة قطعة.
انه ضروري
- - 600 غرام من المشمش المجفف ؛
- - 560 جم من دقيق القمح ؛
- - 500 مل من الماء
- - 200 غرام من الزبدة
- - 200 غرام من هريس المشمش ؛
- - 200 غرام من السكر
- - 50 غرام من الجوز ؛
- - 2 بيض
- - 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
تعليمات
الخطوة 1
يُسكب المشمش المجفف بالماء الساخن ، ويُترك لمدة 20 دقيقة ، ثم يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح طريًا. صفي المرق ، ضعي المشمش المجفف في معالج المطبخ ، أضيفي الليمون ، مقشرًا ومنقوبًا ، ضعي المزيج حتى يهرس ، أضيفي مرق المشمش إذا لزم الأمر. أضف قشر الليمون المبشور إلى هذه الكتلة ، واخلط - تحصل على حشوة الكعكة.
الخطوة 2
لنعد الكعك. اخفقي الزبدة المخففة مع السكر حتى تصبح بيضاء ، اخفقي البيض واحدة تلو الأخرى ، واخفقيها حتى تصبح ناعمة. يُضاف الدقيق المنخل مع مسحوق الخبز ، ويُعجن العجين - يجب أن يكون طريًا. قسّمي العجينة إلى ستة أجزاء متساوية ، تُدحرج كل منها على ورق زبدة ، حيث سبق رسم دائرة قطرها 24-25 سم.
الخطوه 3
اخبز الكعك على حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق. بعد الخبز ، قطعي القشرة الساخنة باستخدام قاع قالب أو صفيحة منقسمة. افعل هذا على الفور ، ستصبح الحصبة هشة بعد التبريد! اجمع قصاصات الكعك ، واقطعها في الخلاط - ستكون مفيدة لتزيين الكعكة النهائية.
الخطوة 4
دع الكعك يبرد ، ثم غلفه بخليط المشمش مع السكر (يمكنك الاستغناء عنه) ، ثم ضع حشوة المشمش المجفف المحضرة في الأعلى - يجب أن تكون الحشوة كافية لجوانب وأعلى الكعكة. ضعي طبقًا على الكعكة العلوية ، وضعي عليها حمولة ، واتركيها طوال الليل.
الخطوة الخامسة
في الصباح ، غطي سطح وجوانب الكعكة بالحشوة المتبقية ، ورشي الجوانب بالفتات المقطعة. يُغطى بالمشمش المجفف والمشمش والجوز المفروم.
