كعكة الشوكولاتة بالمشمش هي مزيج فريد من الحلاوة والحموضة والحنان والرائحة. هذه الحلوى سهلة التحضير ولا تتطلب قائمة كاملة من المنتجات ويتم خبزها بسرعة.
مكونات:
- 140 غرام زبدة
- 125 غرام سكر
- 10 غرام سكر الفانيليا
- 3 بيض دجاج
- 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
- 0.5 كجم من المشمش
- 140 غرام من الشوكولاتة الداكنة
- 140 غرام دقيق قمح
- 2 ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
- ملح.
تحضير:
- أخرجي الزبدة من الثلاجة مسبقًا وضعيها على المنضدة حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة وتلين جيدًا.
- غطي صينية خبز مستطيلة (حوالي 20 × 30 سم) بورق صالح للأكل.
- يجب فصل صفار البيض بعناية عن البياض. نضع البياض في وعاء ونرش الملح ونخفق حتى تتكون رغوة بيضاء كثيفة.
- قطعي الشوكولاتة إلى قطع صغيرة ، وضعيها في وعاء حديدي ، وضعيها في حمام مائي ، ثم تذوب تمامًا وتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
- ضعي الزبدة الطرية في أي وعاء ، وغطيها بالسكر العادي وسكر الفانيليا ، ثم اخفقيها برفق. بعد ذلك ، أضف صفارًا واحدًا إلى الكتلة الكريمية ، دون توقف عن الخفقان.
- بعد صفار البيض ، اسكب الشوكولاتة الدافئة واضرب قليلاً مرة أخرى. بعد الشوكولاتة ، أضيفي الدقيق المنخول والبيكنج باودر وبياض البيض المخفوق إلى الوعاء. امزج كل هذا بملعقة حتى تصبح ناعمة. يجب أن تحصل على عجينة خيطية بلون غامق إلى حد ما.
- لذلك ، ضع العجينة في قالب في طبقة متساوية وقم بتنعيمها.
- قسّم المشمش الناضج لكن صلبًا إلى نصفين ، ثم قم بإزالة القشرة ، ثم ضعه فوق عجينة الشوكولاتة ، وقطعها. في هذه الحالة ، يجب ضغط كل نصف ، عند وضعه ، برفق في العجين بأصابعك.
- أرسل فطيرة الشوكولاتة المشمش المشكلة لمدة 35-40 دقيقة في الفرن المسخن مسبقًا إلى 170 درجة.
- بعد هذا الوقت ، أخرجي الفطيرة المخبوزة من الفرن ، وبرديها ، ورشيها بمسحوق السكر ، وقطعيها إلى أجزاء ، ورتبيها على أطباق ، وزينيها بأوراق النعناع وشرائح المشمش الطازج ، وقدميها مع مشروبك المفضل. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك صب كريمة الشوكولاتة فوق الكعكة.
