لفائف الملفوف هي طبق متعدد الاستخدامات يمكن تناوله ليس فقط مع الشاي ، ولكن أيضًا ، على سبيل المثال ، مع الحساء. كما أنها مناسبة لتناول وجبة خفيفة وحتى النزهة. أقترح عليك طبخهم.
انه ضروري
- - ملفوف أبيض - 200 جم ؛
- - دقيق - 1 ، 5-2 أكواب ؛
- - خميرة جافة - 1 ملعقة صغيرة.
- - حليب - 160 مل ؛
- - زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان ؛
- - ثوم - 1 فص ؛
- - ملح - 1 ملعقة صغيرة.
- - سميد للرش.
تعليمات
الخطوة 1
تفكيك الملفوف إلى أوراق وإزالة الأوردة منها. ثم تطحن بمبشرة. لهذا الإجراء ، من المستحسن استخدام واحد كبير.
الخطوة 2
يُسكب زيت الزيتون في مقلاة ويوضع عليها فص الثوم المقشر وأوراق الكرنب المفرومة. يقلى هذا الخليط تحت الغطاء حتى ينضج الملفوف ، أي لمدة 10 دقائق. عندما يحدث هذا ، قم بإزالة الكتلة من الحرارة وتبرد.
الخطوه 3
توضع الخميرة الجافة في وعاء منفصل وتغطى بالحليب الدافئ. ضع الخليط الناتج جانبًا لفترة - يجب أن يرتفع قليلاً.
الخطوة 4
يضاف خليط الخميرة إلى الدقيق المنخل بالملح. اعجن العجينة لمدة ربع ساعة. بعد انقضاء الوقت ، أضيفي الكرنب المفروم المقلي. امزج كل شيء جيدًا. ضع الكتلة الناتجة في كوب عميق ، وقم بتغطيتها ووضعها في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف تقريبًا. وبالتالي ، سيكون حجم الاختبار أكبر بمرتين مما كان عليه في البداية.
الخطوة الخامسة
يرش السميد على سطح العمل. ثم ضعي العجينة عليها ، واعجنيها قليلاً بيديك ، ثم دحرجها بطريقة تتشكل بها نقانق يبلغ قطرها حوالي 5 سم. قسّمها بسكين إلى قطع بحجم 2-3 سم.
الخطوة 6
غطي صينية الخبز بورقة برشمان ، دهنها بالزيت ورشي عليها الدقيق. نضع قطع العجين الناتجة عليها ولا تلمسها لمدة 30-40 دقيقة. يجب أن يرتفعوا.
الخطوة 7
سخن الفرن على درجة حرارة 220 درجة وأرسل الطبق إليه لمدة 20-25 دقيقة. لفات الملفوف جاهزة!
