تستخدم العديد من ربات البيوت نفس الوصفة "المثبتة" لتخليل الخيار كل صيف. والقيام بذلك هو بمثابة جريمة - بعد كل شيء ، فإن مجموعة مذاقات المقبلات متنوعة للغاية ومشرقة ، عليك فقط أن تأخذ بعض الأفكار الجديدة.
انه ضروري
- - 3.5 لتر ماء
- - 7 ملاعق كبيرة. ل. ملح
- - 2 قطعة فلفل أحمر
- - 250 جرام فودكا
- - ح. الفلفل
- - ح. البازلاء البهارات
- - نصف ملعقة صغيرة. بذور الكمون
- - 4 قطع يانسون نجمي
- - الشبت
- - ثوم
- - 2.5 كجم من الخيار
تعليمات
الخطوة 1
خذ قدرًا كبيرًا ، واسكب 3.5 لتر من الماء فيه ، وأضف الملح ، واخلطه جيدًا واترك المحلول الملحي حتى يغلي.
الخطوة 2
اغسل الخيار وجميع الخضر جيدًا.
الخطوه 3
ضع مجموعة واحدة من التخليل في قاع المينا أو المقلاة الفولاذية المخصصة للتخليل.
الخطوة 4
بنفس الطريقة ، اسكب نصف التوابل المحضرة في وعاء التمليح. نقطع حبة فلفل أحمر من جميع الجوانب ونضعها في القاع أيضًا.
الخطوة الخامسة
يتم وضع الخيار واحدًا إلى واحد في قاع الحاوية للتوابل والتوابل ، ويتم إزاحة الطبقة بالشبت والثوم المقشر ، ثم يتم وضع الطبقة التالية من الخيار ، وما إلى ذلك.
الخطوة 6
تُسكب بقايا التوابل على الطبقة الأخيرة من الخيار وتوضع الفلفل الحار.
الخطوة 7
نصف منفصلة من الفودكا ، صب الخيار المحضر معها.
الخطوة 8
الخيار مغطى بمجموعة ثانية من أوراق المخلل ، ويجب أن تكون أوراق الفجل في الأعلى.
الخطوة 9
يُسكب باقي الفودكا في المحلول الملحي المغلي على الموقد ويخلط. يسكب الخيار مع محلول ملحي.
الخطوة 10
يجب إغلاق القدر المغطى بالخيار المنقوع في محلول ملحي بغطاء وتركه ليبرد لمدة 5-6 ساعات. بعد ذلك ، ضع الحاوية في الثلاجة.
الخطوة 11
بعد يوم ، سيكون الخيار المملح قليلاً جاهزًا.
