يمكن استخدام السلمون الوردي لعمل العديد من الأطباق الشهية. يتم تقديم واحد منهم في الوصفة أدناه. يتم طهيها في مقلاة ، وليس في الفرن ، لكن اتضح أنها لذيذة جدًا.
انه ضروري
- - 1 سمك سلمون وردي كبير لحوالي 1 كجم ،
- - 3 جزر ،
- - 3 بصل ،
- - 2 بيض ،
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الحليب
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق
- - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق من زيت نباتي أو زيت عباد الشمس عديم الرائحة ،
- - 1 ملعقة صغيرة من الملح ،
- - فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
لا تقم بإذابة تجميد السلمون الوردي حتى النهاية ، حتى تتمكن من تنظيفه بسهولة. ثم اشطف السمك وقطع الرأس والزعانف. قم بعمل شق على طول البطن والظهر بعناية. أزل الجلد ، ثم أزل التلال والعظام. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك طهي حساء السمك اللذيذ بهذه القصاصات.
الخطوة 2
يجب أن يكون لديك ثلاث شرائح مقسمة إلى ثلاث شرائح (سيكون هناك 9 شرائح فيليه). انظر بنفسك هنا ، يمكنك صنع قطع أكبر.
الخطوه 3
يقشر البصل ويقطع ناعما ، يقطع الجزر على مبشرة كورية.
الخطوة 4
يُسخن الزيت النباتي ويُقلى البصل حتى يصبح شفافًا ، ثم يُضاف الجزر والملح والفلفل ويُطهى على نار متوسطة ويُنقل إلى طبق أو كوب.
الخطوة الخامسة
أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى الدقيق واخلطيهم ، اغمسي قطع الفيليه في خليط الدقيق. اكسري البيض في وعاء آخر وضعيه جانباً ليدفأ قليلاً في درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 6
يُضاف الزيت النباتي إلى المقلاة ويُسخن ويُقلى فيليه السمك ويُحمر قليلاً على كلا الجانبين.
الخطوة 7
ضعي نصف الخضار في المقلاة مع السمك ، وضعي السمك في الأعلى وغطّيه بالنصف المتبقي من الخضار ، تكون قوة النار قليلة.
الخطوة 8
تحضير الحشوة للأسماك. للصب ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الحليب والفلفل والملح والفلفل وقلبي. اسكبي الحشوة على السمكة ، لأنها تمسك بسرعة كبيرة ، التقطها بشوكة من الجوانب وأعدها إلى التتبيلة من الطهي الزائد ، وافصل القطع عن بعضها على طول الطريق. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق. قدمي السلمون الوردي الجاهز في أجزاء مع الأعشاب الطازجة والصلصة المفضلة لديك
