يتميز الطبق بطابعه الذكوري وفي نفس الوقت الحنان الأنثوي. اللحم طري وحار وحار. سارت الامور بشكل جيد مع عصيدة القمح أو البطاطس.
انه ضروري
- - 60-80 جم من شرائح لحم الخنزير ؛
- - 2 بيض دجاج
- - 30-40 جم من البسكويت الساخن ؛
- - 80 غرام فتات الخبز.
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السمن للقلي.
- - 4 فلفل حار صغير.
- - 1 رأس بصل
- - 2-3 فصوص من الثوم
- - ملح ، بهارات
- - دقيق للبقسماط.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف شرائح اللحم المحضرة جيدًا ، ضعي منديلًا للتجفيف ، واخلطيها بمطرقة ، وملح ، وتبليها. اغمس شنيتزل في الدقيق.
الخطوة 2
يخفق البيض بالمضرب أو الخلاط. تحضير خليط من فتات الخبز والبسكويت المفتت.
تُغطى شرائح اللحم بالبيض ثم تُغطى بمزيج من البسكويت والمقرمشات. تُذوّب الزبدة في مقلاة وتُقلى فيها شرائح اللحم. نضع الطبق ويوضع في مكان دافئ.
الخطوه 3
يُقشر الفلفل الحار ويُقطع إلى شرائح رقيقة. يقشر البصل والثوم ويقطع إلى قطع صغيرة. تقلى في مقلاة فوق الدهن المتبقي من الشواء حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يُضاف الفلفل الحار إلى المقلاة ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا. ضعي الطبق النهائي على طبق ، وضعي الخضار المقلية فوق كل شريحة. تقدم مع سلطة الخضار.
