يمكن عمل لفائف الكبد في المنزل دون أي مشاكل. سيبدو رائعًا على طاولة الأعياد كوجبة خفيفة باردة. المنتج الرئيسي هو الكبد. سيضيف الخضر نكهة إلى هذه اللفة ، والتي تتماشى بشكل جيد مع كبد اللحم البقري.
انه ضروري
- - 1 كجم من كبد البقر.
- - 100 غرام من الزيت النباتي ؛
- - 4 أشياء. البيض المسلوق؛
- - 300 غرام من الزبدة
- - 1 حفنة من البقدونس
- - 1 ملعقة صغيرة من الخردل.
- - 80 غرام من البراندي ؛
- - ورق الغار
- - الملح المعالج باليود والفلفل (البازلاء).
تعليمات
الخطوة 1
اخفقي فقط 200 جرام من الزبدة ، أضيفي الخردل والبقدونس واخلطيهم جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
الخطوة 2
نقطع كبد البقر إلى مكعبات متوسطة ويقلى بالزيت النباتي حتى تبدأ القشرة الذهبية في الظهور ، يضاف الملح المعالج باليود والفلفل (البازلاء) وورق الغار. عندما ينتهي الكبد ، برده.
الخطوه 3
ثم نمرر البيض المسلوق والكبد المطبوخ من خلال مفرمة اللحم ، نضيف ما تبقى من الزبدة والبراندي هناك.
الخطوة 4
افردي كتلة الكبد وضعي الزبدة والبقدونس فوقه. ثم حاول أن تتدحرج برفق في لفة. برد لمدة 1 ساعة.
الخطوة الخامسة
قطّعي بلطف إلى أجزاء قبل التقديم. تتناسب اللفة بشكل أفضل مع الفطر المخلل أو الخيار.
