الحجل ليسوا ضيوفًا متكررين على طاولتنا ، ولا تعرف كل ربة منزل كيف تطبخها بشكل صحيح. لذلك ، سوف تساعدك هذه الوصفة لإعداد مثل هذا الطبق.
انه ضروري
- - الحجل 4 قطع.
- - الجن 0 ، 5 ملاعق كبيرة ؛
- - مياه معدنية 1 ملعقة كبيرة ؛
- - السكر؛
- - زبدة؛
- - عنب الثور
- - أغصان العرعر.
- - ملح الفلفل.
تعليمات
الخطوة 1
نتف الحجل ونقعها ، ونقعها في الماء البارد مع السكر (لمدة 3 لترات من الماء - 2 كوب من السكر) وتترك لمدة 10-12 ساعة.
الخطوة 2
للتتبيلة ، اخلطي الجن والمياه المعدنية. تجفيف الحجل ، توضع في ماء مالح وتترك لمدة ساعتين.
الخطوه 3
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. ابشر الجثث بالفلفل والملح ، وحشوها بالتوت البري ، وغطيها قليلاً بالزبدة.
الخطوة 4
أرسل الحجل المحشي إلى الفرن واخبزه حتى يصبح طريًا. قدمي الحجل على المائدة وزينيه بأغصان العرعر والتوت البري. للحصول على طبق جانبي ، يمكنك تقديم البطاطس أو الأرز أو سلطة الخضار الطازجة.
