لا تكفي الكعكات المصنوعة منزليًا فقط للخبز - يجب أن تبدو جميلة. ما الذي يجب أن تفكر فيه للزينة إذا كنت لا ترغب في إنشاء ورود كريمية مألوفة على السطح للجميع؟ من السهل جدًا صنع معجنات الحلويات في المنزل ، وأساسها الحليب المكثف.
للحصول على 150 جرامًا من الحليب المكثف ، ستحتاج إلى كوب من السكر البودرة ، وملعقة صغيرة من عصير الليمون ، بالإضافة إلى مسحوق الحليب أو الكريمة - حوالي كوب ونصف. مطلوب في بعض الأحيان المزيد من الكريمة البودرة. يجب التحكم في الاستهلاك مباشرة أثناء تحضير وعجن الكتلة.
في وعاء عميق ، يُمزج الحليب أو الكريمة مع السكر البودرة. يضاف الحليب المكثف ويحرك. جهز سطح عملك. سيحتاج المصطكي إلى أن يعجن مثل العجين. رش السطح الذي ستفعل ذلك بالسكر البودرة. ثم ضع كتلة الوعاء فوقه واعجن حتى تتوقف عن الالتصاق بيديك.
إذا بدا لك أن المصطك متخم جدًا ، يمكنك استبدال بعض المسحوق بنشا البطاطس. عندما تضيفه ، ستلتصق الكتلة بيديك بدرجة أقل. إذا كان هناك جليسرين ، فقم بإسقاط بضع قطرات - فهذا سيساعد المصطكي على أن يصبح أكثر جمالًا وأكثر مرونة ، حتى لا يجف أثناء التخزين.
يمكن اعتبار المصطكي النهائي عندما يصل إلى التجانس. يجب أن تحصل على كتلة مرنة ومرنة تشبه البلاستيسين في خصائصها. عندما يتم خلط الكتلة ، يمكنك البدء في نحت الأشكال منها. غطي السطح الذي ستفعلين عليه بالبودرة. على ذلك ، يمكن لف المصطكي دون خوف من أن يلتصق بالطاولة.
للحصول على ألوان مختلفة من كتلة الحلويات ، قسّمها إلى أجزاء وأضف ألوانًا غذائية لكل منها. للحصول على لون بني أو بيج ، يمكنك استخدام مسحوق الكاكاو. يتم الحصول على اللون الوردي والأحمر بإضافة شراب التوت.
يجب عمل الزينة مسبقًا - يجب أن تجف قبل تقديمها أو تزيين الكعكة. حتى تجف ، يجب لفها بورق قصدير أو وضعها في طبق مناسب وتغطيتها بغطاء. إذا بقيت الكتلة ، يمكن تخزينها في الثلاجة. قبل النحت منه مرة أخرى ، اتركه لمدة نصف ساعة في غرفة بدرجة حرارة الغرفة ، في فيلم ، حتى يصبح المصطكي أكثر نعومة ومرونة.
