Kugloff هو طبق مطبخ فرنسي. طبق تقليدي من مدينة الألزاس. يتم خبز هذه الأطعمة الشهية في أيام العطلات المختلفة ، وكذلك في عيد الميلاد وعيد الفصح.
انه ضروري
- - 3 بيضات
- - 75 جرام سكر حبيبي
- - 10 جرام ملح
- - 80 جرام زبيب
- - 200 مل حليب
- - 500 جرام طحين
- - 25 جرام خميرة
- - 150 جرام زبدة
- - سكر ناعم
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، نقع الزبيب في ماء دافئ لمدة 1-1.30 ساعة.
الخطوة 2
اصنع عجينة. تُذوّب الخميرة في 100 مل من الحليب الدافئ ، ثم يُضاف 100 غرام من الدقيق ، ويُحرّك كل شيء جيدًا ويوضع في مكان دافئ ، لمدة 1-1.30 ساعة تقريبًا ، يجب أن تتضاعف العجينة.
الخطوه 3
تحضير العجين. اخلطي الدقيق والسكر والحليب والملح والبيض. اعجن العجينة لمدة 10-12 دقيقة ، وسوف تصبح جيدة التهوية. ثم نضيف الزبدة ونعجن العجينة.
الخطوة 4
نخلط العجينة بالعجين. يغطى بمنشفة ويوضع في مكان دافئ للارتفاع لمدة 1.20-1.50 ساعة. بعد ساعة ، تُسحق العجينة وتُضاف الزبيب وتُخلط جيّداً.
الخطوة الخامسة
دهن طبق الكوجلوف بالزبدة. صب العجين في قالب.
الخطوة 6
ضعيها في فرن مسخن مسبقًا حتى 180 درجة واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 50 إلى 55 دقيقة.
الخطوة 7
أخرجه من الفرن ، وبرّد الكوجلوف ورشي السكر البودرة.
