تُترجم Creme De Parisienne من الفرنسية إلى "لفائف الكاسترد". اتضح ليس الكعك ، ولكن الكعك. الطيبة لذيذة للغاية ومرضية وغير عادية. لحفلة شاي عائلية ، هذا كل شيء. وسيتم تزيين أي طاولة احتفالية بكعك الكسترد.
انه ضروري
- - 250 مل ماء
- - 100 جرام زبدة
- - 30 غ نشاء ذرة
- - 7 جرام خميرة
- - 60 جرام حليب بودرة
- - 220 جرام سكر حبيبي
- - 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- - 3 بيضات
- - 550 جرام طحين
- - فانيلين
- - 350 مل حليب
تعليمات
الخطوة 1
تحضير الكريم أولا. اخلطي 40 جم من مسحوق الحليب ، 2 بيضة ، فانيلين ، نشا ، 120 جم سكر حبيبي اخفقي كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة 2
سخني الحليب بالزبدة. يُسكب نصف الحليب الساخن في مزيج البيض ، ويُقلب بالخفق حتى يصبح ناعمًا. يُسكب مزيج البيض مع الحليب المتبقي ويُمزج الخليط برفق وبشكل كامل ويُطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى يتكاثف المزيج. يغطى بغلاف بلاستيكي ويترك ليبرد.
الخطوه 3
تحضير العجين. يُمزج الحليب المجفف والسكر المحبب و 50 جرامًا من الزبدة والدقيق مع الخميرة والبيض ويضاف الماء والملح حسب الرغبة. ضع العجينة في مكان دافئ ، يجب أن يتضاعف حجم العجين.
الخطوة 4
تقسم العجينة إلى 18 جزء متساوي.
الخطوة الخامسة
افردي العجين في شكل بيضاوي. ضعي الكريم. ونشمر. ادهني الخبز بالبيض ورشي السمسم.
الخطوة 6
توضع على ورقة خبز مغطاة بورق الخبز. تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على درجة 180 لمدة 30-40 دقيقة.
