إذا تم تقديم جرة من مربى المشمش على الطاولة ، فحتى حفل الشاي المسائي العادي يتحول إلى عطلة صغيرة. ومن أجل صنع مربى المشمش ، لا تحتاج في الصيف إلا إلى المشمش نفسه والماء والسكر.
انه ضروري
- - مشمش 1 كيلو
- - 1 كيس زلفكس 2: 1
- - 300 جرام سكر
تعليمات
الخطوة 1
يتم فرز المشمش بعناية وإزالة الثمار الفاسدة ثم غسلها.
الخطوة 2
يُقطع المشمش المغسول إلى نصفين بالطول حتى العظم ، ثم يُزال الحجر ، وتقسم الثمرة يدويًا إلى نصفين.
الخطوه 3
يمكن التخلص من البذور (في حالة عدم وجود بذور) ، ويتم تقطيع أنصاف المشمش إلى قطع صغيرة. كل شيء مطوي في وعاء مرة واحدة.
الخطوة 4
قم بقياس 300 جرام من السكر في وعاء ، ضعي منها ملعقتين كبيرتين في طبق صغير آخر وأضيفي إليه اليرقان. امزج كل شيء.
الخطوة الخامسة
نسكب شرائح المشمش بمزيج من السكر والجيلاتين.
الخطوة 6
بحذر شديد ، حتى لا تتلف الفاكهة ، امزج كل شيء بملعقة خشبية. لنقع كل شيء ، اترك وعاء المشمش لمدة ساعة. باستخدام هذا التكتيك ، نقوم بتقليل وقت طهي المربى من ساعة إلى 15 دقيقة ، وبالتالي الحفاظ على الفيتامينات.
الخطوة 7
بعد ساعة ، ينقل المشمش إلى قدر ويوضع على النار. اطبخي لمدة خمس دقائق حتى تظهر "الكعك" على نار خفيفة.
الخطوة 8
بعد خمس دقائق ، أضيفي السكر المتبقي إلى المشمش واخلطيهم برفق باستخدام ملعقة خشبية.
الخطوة 9
لمدة خمس دقائق أخرى قبل الغليان ، استمر في الطهي على نار خفيفة.
الخطوة 10
عندما تظهر الرغوة على سطح المربى ، فهذا يعني أنه قد غلي. قم بإزالة الرغوة ، واستمر في الطهي لمدة خمس دقائق أخرى بعد الغليان ، ثم أطفئه.
الخطوة 11
يوضع المربى ساخنًا في برطمانات معقمة مسبقًا. يمكنك لفها ، أو يمكنك إغلاقها بأغطية بلاستيكية.
