سوف يفاجئك كبد البقر ، المطبوخ مع الخضار بطريقة غير معتادة ويتم تقديمه على شكل سوفليه ، بطعم فريد جديد. الوصفة مناسبة لكل من كبد البقر والدجاج. تبين أن سوفليه كبد الدجاج ليست أقل رقة ولذيذة.
انه ضروري
- - كبد البقر (0.5 كجم) ؛
- - حليب (1 ملعقة كبيرة) ؛
- - بيض (3 قطع) ؛
- - فلفل أسود (1/3 ملعقة صغيرة) ؛
- - كريمة (1/2 ملعقة كبيرة) ؛
- - دقيق الذرة (4 ملاعق كبيرة) ؛
- - بصل (1 بصلة) ؛
- - جزر (1 قطعة) ؛
- - خيار مخلل (2-3 قطع) ؛
- - زيت نباتي (1 ملعقة كبيرة. ملعقة).
تعليمات
الخطوة 1
يُسكب الكبد المغسول بالحليب ويترك لمدة ساعة.
الخطوة 2
أضف قليلًا من الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة في البيض المخفوق. نستمر في الخفق حتى الرغوة ، ونسكب الكريمة تدريجياً ، ثم نسكب دقيق الذرة (إذا لم يكن هناك دقيق الذرة ، فمن الممكن تمامًا استبداله بدقيق القمح العادي).
الخطوه 3
نغسل ونقشر البصل والجزر. يُقطّع الخيار الحامض المملح إلى شرائح ويُعصر قليلاً. مرر الكبد والخضروات في مفرمة اللحم.
الخطوة 4
يُمزج اللحم المفروم الناتج مع البيض المخفوق بالكريمة والدقيق. يقلب جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة الخامسة
دهن وعاء الخبز بالزيت النباتي. نضع السوفليه هناك.
الخطوة 6
سخني الفرن على 220 درجة واخبزي السوفليه لمدة نصف ساعة. يمكنك التحقق مما إذا كان الطبق جاهزًا باستخدام عود ثقاب أو عود أسنان.
