فطيرة الحمص بديل جيد للحمص. يمكن تقديم هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة مع الخضار الطازجة والخبز المحمص. فطيرة الحمص مثالية للصيام والأكل النباتي.
يعرف الكثير من الناس فوائد الحمص. هذا ممثل حي للبقوليات. الحمص غني بالبروتينات النباتية والمعادن. الأطباق التي تعتمد عليها مفيدة جدًا للنباتيين.
المكونات المطلوبة
لتحضير فطيرة الحمص ، ستحتاج إلى:
- 250 غ من الحمص
- 1-2 فص ثوم
- 2-3 فروع من البقدونس.
- 1 ملعقة صغيرة مايونيز؛
- رشة من الكركم المطحون
- الملح والفلفل الأسود المطحون آو الذوق.
إذا كنت لا ترغب في العبث بطهي الحمص ، فاستخدم منتجًا معلبًا - سيوفر لك ذلك الكثير من الوقت.
يمكن أن يختلف عدد فصوص الثوم. كل هذا يتوقف على التفضيل الشخصي من حيث الذوق.
يمكن لمؤيدي التغذية السليمة المتحمسين استبعاد المايونيز من القائمة ، ولكن معها يكتسب القوام قوامًا كريميًا دقيقًا. بفضل هذا ، يذوب مباشرة في الفم.
الطبخ خطوة بخطوة
الخطوة الأولى
اسلقي الحمص حتى ينضج ، وعادة ما يستغرق 2-2.5 ساعة. يوصي الطهاة المتمرسون بتعبئته مسبقًا بالماء وتركه لمدة 3-4 ساعات على الأقل. إذا لم تكن البقوليات هي النضارة الأولى ، فمن الأفضل زيادة الوقت. في غضون ساعات قليلة ، يتشبع الحمص بالرطوبة ويصبح أكثر ليونة. لن يؤدي ذلك إلى تقصير وقت الطهي فحسب ، بل سيؤدي أيضًا إلى تحسين المذاق. في حالة استخدام الحمص المعلب ، قم ببساطة بتصفية السائل. اشطف المنتج إذا لزم الأمر.
استخدم الماء البارد للنقع. يصب الكثير من الناس ساخنًا بالخطأ ، على أمل تسريع عملية سلق الحمص. تعمل درجة الحرارة المرتفعة على تعزيز طي البروتين ، وهو ما يمثل عقبة أمام تغلغل الماء.
لتحضير القدر ، من المهم أن يغلي الحمص جيدًا. إليك حيلة صغيرة - أضف قليلًا من صودا الخبز إلى الماء قبل النقع.
الخطوة الثانية
يقطع الثوم والبقدونس. بدلاً من الأخير ، يمكنك استخدام الكزبرة أو البصل الأخضر.
خطوة ثالثة
اهرس الحمص في الخلاط. يمكنك إحضاره إلى نسيج متجانس تمامًا أو ترك قطع صغيرة - يعتمد ذلك على التفضيل الشخصي.
الخطوة الرابعة
أضيفي الحمص والثوم والبقدونس والمايونيز. اضف الملح والفلفل للمذاق. أضف الكركم لنكهة لذيذة.
ماذا تقدم
يمشي حبة الحمص بشكل جيد مع الخضار الطازجة. على أساسها ، يمكنك تحضير السندويشات التي تتناسب بشكل مثالي مع قائمة التغذية السليمة. للقيام بذلك ، استخدم الخبز العادي ، ويفضل الحبوب الكاملة والخالية من الخميرة ، أو الخبز المقرمش. العديد من الخضروات مناسبة - الخيار والطماطم والفجل والفلفل. يُمد بسخاء مع حبة الحمص ويُغطى بالخضروات المفرومة. تزيين الساندويتش بغصن من أي عشب أو خس وتقديمه.
