تبين أن Chouxed Easter وفقًا لهذه الوصفة يكون طريًا وجيد التهوية ولذيذًا بشكل مستحيل. تتطلب التكنولوجيا الصبر والرعاية ، لكن النتيجة تستحق إعطاء وقت كافٍ للعملية.
انه ضروري
- - جبن قريش 5٪ دسم -1 كجم
- - زبدة - 200 جرام
- - كريمة حامضة 20٪ دهون - 300 جرام
- - بيض دجاج - 2 قطعة
- - سكر - 1 كوب
- - فانيليا طبيعي أو سكر فانيليا أو فانيلين
تعليمات
الخطوة 1
افرك الجبن من خلال غربال (من الأفضل أن تعمل على الفور في وعاء بجدران سميكة وقاع ، ثم يذبل عيد الفصح فيه). تُطحن الزبدة المخففة في درجة حرارة الغرفة بشوكة وتُضاف إلى اللبن الرائب وتُطحن الكتلة بأكملها مرة أخرى. من الضروري تحقيق أقصى قدر من التوحيد. بعد ذلك ، أضف القشدة الحامضة ، وأخيرًا - يُخفق البيض بخفة بمخفقة أو شوكة. سوف يشبه الخليط سوفليه خفيف.
الخطوة 2
يجب وضع الكتلة الناتجة على حرارة منخفضة جدًا وتغلي ببطء لمدة ساعة ، مع التحريك المستمر حتى لا ينفجر عيد الفصح في المستقبل. يجب ألا تغلي الكتلة. إذا كانت ساخنة للغاية ، فمن الأفضل إزالتها من الحرارة لبضع دقائق لتبرد قليلاً. ومع ذلك ، يجب ألا تبرد كثيرًا حتى لا يكون هناك فرق كبير في درجة الحرارة.
الخطوه 3
صب السكر والفانيليا المفرومة في الكتلة النهائية. دعها تبرد وتصب في قالب مبطن بقطعة قماش قطنية نظيفة ، وقم بتغطيتها ووضعها فوق الحمولة بحيث يتم ضغط السائل الزائد وعيد الفصح بشكل صحيح. تزيين عيد الفصح النهائي حسب الرغبة.
