لا يحتوي كافيار الاسكواش محلي الصنع على مواد حافظة وأصباغ ومكثفات. لا تكن كسولًا لتحضير خضروات صحية لفصل الشتاء لعائلتك. كافيار الكوسة مثالي للسندويشات.
انه ضروري
- لـ 5 علب بحجم 0.5 لتر:
- - 2 كجم من الكوسة ؛
- - 1 كغم من الجزر ؛
- - 1 كغم من الفلفل الحلو
- - 1 كغم من الطماطم
- - 3 رؤوس ثوم
- - 1 ، 5 ملاعق صغيرة من الخل.
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الملح
- - فلفل أسود مطحون
- - زيت نباتي؛
- - الشبت.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف الكوسة والقشر والبذور. تمر عبر مفرمة اللحم. رمي في مصفاة وصفي السائل الزائد.
الخطوة 2
اشطف الجزر وقشره وافرمه أيضًا. يقلى بالزيت النباتي. ثم يُطوى في مصفاة ويُصفى الزيت الزائد.
الخطوه 3
ابشري البصل على مبشرة خشنة. يقلى بالزيت النباتي.
الخطوة 4
شطف الفليفلة تحت الماء الجاري ، وإزالة البذور. تُقطّع إلى مكعبات صغيرة وتُقلى بالزيت النباتي.
الخطوة الخامسة
اسلق الطماطم في الماء المغلي. قم بإزالة القشرة وتقطيعها جيدًا.
الخطوة 6
حضري صينية تحميص ثقيلة القاع. ضعي الكوسة والبصل والفلفل الحلو والطماطم فيه.
الخطوة 7
أضف 0.5 كوب من الزيت النباتي. ينضج على نار خفيفة. بعد ساعة يضاف الملح والسكر والفلفل الأسود. ينضج لمدة 30 دقيقة أخرى.
الخطوة 8
بعد 30 دقيقة يضاف الثوم والأعشاب. استمر في الغلي لمدة 20 دقيقة أخرى. أضف خلاصة الخل قبل 7 دقائق من النهاية.
الخطوة 9
تحضير الجرار. شطف وتعقيم. اغلِ الأغطية المعدنية.
الخطوة 10
رتب كافيار الاسكواش المحضر في برطمانات ولف الأغطية. اقلبه رأسًا على عقب وضعه تحت "معطف الفرو" حتى يبرد تمامًا. ثم ضعه في مكان بارد للتخزين.
