الفاكهة المسكرة عبارة عن توت مسكر وفواكه وخضروات يتم غليها في شراب السكر وتجفيفها بطريقة معينة. يُعتقد أن الفاكهة المسكرة أكثر صحة من الحلوى العادية لأنها تحتوي على فيتامينات وألياف ، كما أنها أقل في السعرات الحرارية ، ويمكن تناولها أثناء اتباع نظام غذائي.
خصائص مفيدة للفواكه المسكرة واستخدامها
تحتوي الفاكهة المسكرة على كمية متزايدة من السكر ، لذا فهي مصنفة على أنها أطعمة عالية السعرات الحرارية (حوالي 216 سعرة حرارية لكل 100 جرام). ومع ذلك ، إذا تمت مقارنة محتوى السعرات الحرارية في الفاكهة المسكرة بمحتوى السعرات الحرارية للشوكولاتة (حوالي 500 سعرة حرارية لكل 100 غرام) ، يصبح من الواضح أن الفواكه المسكرة أكثر صحة. ينصح خبراء التغذية باستبدال الحلويات العادية والشوكولاتة ومنتجات الحلويات الأخرى بالفواكه المسكرة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الفاكهة المسكرة غنية بالألياف الصحية والعناصر النزرة والفيتامينات.
عادةً ما تتضمن الأنظمة الغذائية استهلاك 1200-1500 سعرة حرارية يوميًا ، لذلك يمكن تضمين 40-50 جم من الفاكهة المسكرة اللذيذة في مثل هذا النظام الغذائي. ضع في اعتبارك أنه أثناء النظام الغذائي ، قد يفتقر جسمك إلى الفيتامينات ، ويزداد خطر نقص الفيتامينات ، لذا تأكد من تضمين الفاكهة المسكرة في نظامك الغذائي اليومي.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن استخدام الفواكه المسكرة يزيد من الحالة المزاجية للشخص ، ويساعد على تجربة الإجهاد العاطفي والنفسي والجسدي.
سيكون استبدال الحلوى بالفواكه المسكرة مفيدًا أيضًا للأطفال ، حيث سيساعد في الحفاظ على أسنان صحية.
تذكر أن الفاكهة المسكرة الحقيقية لا يجب أن تكون زاهية اللون. يشير اللون الساطع إلى عدد كبير من الأصباغ. ستساعدك الطريقة التالية على تحديد وجود الأصباغ: ارمِ قطع التوت والفواكه في الماء المغلي. في حالة عدم تلطيخ الماء ، ستكون القطع كاملة ، فقد اشتريت فواكه طبيعية مسكرة. اضغط على العبوة بالفواكه المسكرة: إذا تشكلت فاكهة سائلة أو شديدة الصلابة ، فقد انتهكت التقنيات أثناء إنتاجها.
المذاق الخفيف والرائحة الفاكهية اللطيفة للفواكه المسكرة ممتعة للغاية بحيث يمكن تناولها أكثر من اللازم. ضع في اعتبارك أن الاستهلاك المفرط للفواكه المسكرة يمكن أن يؤدي إلى السمنة وتسوس الأسنان والسكري وقرحة المعدة.
الفاكهة المسكرة في الطبخ
يمكن ببساطة تناول الفواكه والتوت المسكر. يمكن استخدام الفاكهة المسكرة في الطهي وإضافتها إلى المخبوزات والآيس كريم والهلام والجبن ومنتجات الألبان المختلفة. بدون الفواكه المسكرة ، من المستحيل أن تظهر جميع أنواع الكعك (كعكة الشوكولاتة ، كعكة عيد الفصح ، كعكة المئوية ، كعكة بانيتوني ، إلخ) ، عيد الفصح ، المعكرونة مع الجبن القريش ، حلوى السكر واللفائف.
يمكن استخدام الفواكه المسكرة كملء للزبدة والبسكويت والمافن وعجينة الخميرة والزبدة. أيضًا ، تُستخدم الفواكه المسكرة لتزيين الكعك والمعجنات واللفائف والبسكويت وما إلى ذلك.
