تارت تارتليت مع كريمة الليمون الرقيقة والتوت الأزرق مثالية لمناسبة خاصة أو لحفلة شاي يوم الأحد.
انه ضروري
- للقشدة:
- - نصف كوب سكر
- - 1/3 كوب عصير ليمون
- - 4 صفار بيض
- - 5 طاولة. ملاعق كبيرة من الزبدة
- - 1 ، 5 شاي. ملاعق كبيرة من قشر الليمون المبشور
- للاختبار:
- - 1.5 كوب دقيق
- - الجدول الثالث. ملاعق كبيرة من السكر
- - ½ شاي ملاعق كبيرة من الملح
- - نصف كوب زبدة مبردة
- - الجدول الثالث. كريمة مخفوقة
- - 1 صفار بيضة
- لملء:
- - 3 أكواب من العنب البري
- - 1 طاولة. ملعقة من السكر
تعليمات
الخطوة 1
اخفقي السكر وعصير الليمون والصفار والزبدة المذابة معًا في زجاجة واحدة. ضعي الخليط على نار خفيفة وسخونة مع التحريك وعدم الغليان حتى تصبح الكريمة سميكة وناعمة - يستغرق هذا عادة حوالي 8 دقائق. يُرفع عن النار ، ويُمزج مع قشر الليمون ، ويُغطى بورق بلاستيكي ويُترك في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
الخطوة 2
بعد 4 ساعات ، أو عندما تصل يديك إلى الفطائر هناك ، اخلطي الدقيق والسكر والملح في محضر الطعام. يستغرق هذا العمل حوالي 5 ثوان. يضاف الزيت ويقطع. بعد كل التحولات ، يجب أن يشبه الخليط الحبوب الصغيرة.
الخطوه 3
إذا حصلت على نتيجة مماثلة ، اسكبي الكريمة فوق الخليط ، أضيفي صفار البيض واستمري في التقليب حتى تحصلي على عجينة متفتتة. قسّميها إلى 8 قطع وضعيها في قوالب طولها 10 سم مع قاع قابل للإزالة ، ووزعيه على القاع والجوانب. اثقب العجين بالشوكة في عدة أماكن وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل
الخطوة 4
اعصري نصف كوب من التوت الأزرق بالشوكة ، أضيفي السكر واطهيه على نار متوسطة في قدر ثقيل القاع لمدة 5 دقائق. ثم افركي من خلال غربال واخلطيها مع التوت الطازج.
الخطوة الخامسة
سخني الفرن على حرارة 190 درجة مئوية واخبزي التارتليت لمدة 15 دقيقة - حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، باستخدام شوكة لتنعيم أي فقاعات. تبرد ، واملأ التارتليت بكريمة الليمون ، ووزعها فوقها بالتوت الأزرق وقدمها ، على سبيل المثال ، بميناء أحمر.
