تارتليت مع التوت الطازج والعطري هي زخرفة رائعة لأي طاولة احتفالية. تبدو ذكية ولها طعم دقيق. شرب الشاي بهذه الحلوى لن يترك أي شخص غير مبال.
انه ضروري
- مكونات 6 علب بقطر 8 سم:
- للعجين والديكور:
- - 250 غرام دقيق للكعك ؛
- - 65 غرام من السكر البودرة ؛
- - 125 جم زبدة
- - 1 بيضة؛
- - 500 غرام من التوت.
- - 25 جرام شوكولاتة بيضاء.
- لكريم الليمون:
- - 220 غرام من السكر
- - 3 بيضات وصفار واحد ؛
- - 200 مل من عصير الليمون.
- - 100 غرام من الزبدة
- - بشر ليمونة واحدة.
تعليمات
الخطوة 1
على سطح العمل ، نصنع شريحة من الدقيق مع وجود اكتئاب في المنتصف. أضف قطع الزبدة والسكر البودرة والبيض. اعجن عجينة الغريبة بسرعة.
الخطوة 2
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بحيث تكفي لـ 6 قوالب. اقطع دوائر بقطر أكبر بقليل من قطر قوالب التارتليت.
الخطوه 3
ننشر العجين في قوالب ونضع ورق المعجنات فوقه ونضيف الفاصوليا (البازلاء أو الفاصوليا) حتى لا يرتفع العجين أثناء عملية الخبز. نرسلها إلى الفرن لمدة 10 دقائق ، ثم نزيل الفاصوليا والورق ، ونعيد التارتات لمدة 10 دقائق أخرى.
الخطوة 4
تذوب الزبدة في الميكروويف. في قدر ، يُمزج السكر وعصير الليمون وقشر الليمون ويُغلى المزيج على نار خفيفة. في هذا الوقت ، في قدر آخر ، اخفق البيض حتى يتجدد الهواء واسكب مزيجًا من عصير الليمون والسكر والقشر في تيار رقيق مع التحريك باستمرار. نضع المقلاة على نار متوسطة ، نسكب الزبدة ونقلب باستمرار حتى تتكاثف الكريمة. يرفع عن النار ويترك ليبرد.
الخطوة الخامسة
عندما تبرد الكريمة ، تذوب الشوكولاتة البيضاء واملأها بالتوت أو ادهنها بداخلها بفرشاة. ضعي الكريمة في التارتليت في طبقة متساوية ، ووزعي التوت بشكل جميل في الأعلى. إذا رغبت في ذلك ، يمكن طلاء التوت بشراب السكر للتألق.
