مزيج مثير للاهتمام من الباذنجان والروبيان ولحم الخنزير الإيطالي - تُخبز جميعها في الفرن تحت صلصة البشاميل العطرية. لا يستغرق هذا الطبق الرائع أكثر من أربعين دقيقة للطهي.
انه ضروري
- لوجبتين:
- - 100 غرام من لحم الخنزير المقدد ؛
- - 1 باذنجان كبير
- - 12 جمبري متوسط الحجم ؛
- - 2 فص ثوم
- - 30 جم من الزبدة والجبن والدقيق ؛
- - كوب واحد من الحليب
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- - فلفل بابريكا أو فلفل حريف ، فلفل ، ملح.
تعليمات
الخطوة 1
نقطع الباذنجان إلى شرائح ونقلى في مقلاة بزيت الزيتون. التقشير غير مطلوب. ضعي شرائح الباذنجان على مناشف ورقية وامسحي بها لإزالة الدهون الزائدة.
الخطوة 2
نقطع فصوص الثوم إلى جزأين ، افرك قاع طبق الخبز بالثوم. نضع فيه الباذنجان والملح قليلا. فقط لا تفرط في الملح - لحم الخنزير نفسه مالح. تبّل الباذنجان حسب الرغبة. ضع عليها شرائح لحم الخنزير. يقشر الروبيان متوسط الحجم ويوضع فوق لحم الخنزير المقدد.
الخطوه 3
حضري الآن صلصة البشاميل البيضاء. تُذوّب الزبدة في قدر ثقيل القاع ، ويُضاف الدقيق ، ويُحرّك لإزالة أي تكتلات. يُسكب الحليب الدافئ ويُطهى حتى يصبح كثيفًا على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر. يتبل بالفلفل والملح ويضاف الجبن المبشور. تبرد الصلصة الناتجة قليلاً ، اسكب الجمبري فوقها بالتساوي. يرش بالفلفل الأحمر أو الفلفل الحار. الفلفل الحلو هو خيار لأولئك الذين لا يحبون التوابل بشكل خاص. ضع الطبق في الفرن.
الخطوة 4
نخبز الباذنجان مع البروشوتو والروبيان لمدة 10 دقائق ، ولا تفرط في الفرن ، لأن الباذنجان ولحم الخنزير جاهزان ، والروبيان يطهى بسرعة كبيرة. بمجرد أن يتحول الطبق إلى اللون البني ، أخرجه على الفور من الفرن. قدميها دافئة.
