لحم الخنزير مع الأناناس هو طبق عطري طري. مزيج من الأناناس الحلو ولحم الخنزير يمنحها طعمًا أصليًا لاذعًا. هذا الطبق سوف يزين أي طاولة احتفالية بشكل مثالي.
انه ضروري
-
- لحم خنزير؛
- أناناس؛
- حكيم؛
- فلفل أحمر حلو مطحون
- زنجبيل؛
- كسبرة؛
- ملح؛
- زيت الزيتون.
تعليمات
الخطوة 1
قم بتشغيل الفرن على 210 درجة مئوية. قشر حبة أناناس صغيرة (يمكنك أخذ نصف حبة كبيرة) على النحو التالي: قطع الجزء العلوي والجانب المقابل بسكين حاد. نقطع الأناناس إلى نصفين ونقشر من الأعلى إلى الأسفل بسكين. قطع القلب. نقطع كل نصف من المنتصف بالطول ويقطع إلى شرائح بسماكة سنتيمتر واحد ضعي الأناناس المفروم في وعاء ورشي بهارات: نصف ملعقة صغيرة من كل مطحون من الفلفل الأحمر الحلو والزنجبيل والكزبرة. يقلب جيدا ويترك جانبا لمدة عشر دقائق.
الخطوة 2
خذ 600 جرام من لحم الخنزير المتن أو الخاصرة. اشطفها جيدًا ثم جففها بالمنشفة وقطّعها إلى ست قطع متساوية بسمك سنتيمتر واحد باستخدام سكين حاد ، قم بعمل قطع طولي عميق في كل قطعة لتشكيل جيب. افركي قطع لحم الخنزير بالملح. ضعي شريحتين من الأناناس في كل جيب (اتركي بضع شرائح - ستكون ضرورية للصلصة). يُسكب نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة ويُسخن ويُوضع قطع لحم الخنزير مع الأناناس هناك. تقلى على نار متوسطة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يرفع عن النار وينقل إلى قالب مقاوم للحريق.
الخطوه 3
انقلي شرائح الأناناس المتبقية إلى وعاء الخلاط ، أضيفي خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وبعض الفلفل والملح والكزبرة المطحونة والزنجبيل. فاز حتى تصبح ناعمة وسلسة. يُسكب لحم الخنزير مع الصلصة الناتجة ، ويُوضع فوقها أوراق المريمية الطازجة وتُخبز في الفرن لمدة نصف ساعة.
الخطوة 4
قبل نهاية الطهي بـ 10 دقائق ، أخرج الطبق بحرص من الفرن ، وغطي اللحم بورق القصدير وضعه مرة أخرى لخبز. أخرج لحم الخنزير المطبوخ من الفرن واتركه تحت ورق الألمنيوم لمدة 5-10 دقائق أخرى. يمكن تقديم هذا الطبق مع بيلاف أو أي طبق جانبي آخر.
