يشبه هذا الفلفل الفلفل المحشي العادي بالأرز ، إلا أنه لا يحتوي على لحوم. بدلاً من ذلك ، سنضيف الكوسة إلى الحشوة.
انه ضروري
- 2 فلفل رومي كبير
- 60 جرام أرز بني
- نصف كوسة متوسطة
- 4 زيتون أخضر و 4 زيتون أسود
- 100 جرام جبنة فيتا
- 2 فص ثوم
- 1 بصلة
- 250 مل مرق نباتي
- الخضر
- لتحضير الصلصة:
- 4 طماطم
- 1 بصلة
- ريحان
- القليل من مرق الخضار أو عصير الطماطم
تعليمات
الخطوة 1
اسلقي الأرز. قطع الفلفل إلى نصفين وإزالة السيقان وتقشير البذور. يُغلى الماء في قدر ويُملح ويُسلق الفلفل لمدة 5 دقائق تقريبًا.
الخطوة 2
نقطع البصل ناعما ويقلى في مقلاة حتى يصبح نصف شفاف. يُضاف الكوسا المفرومة ناعماً والثوم ، ويمررها عبر عصارة الثوم. ينضج لبضع دقائق.
الخطوه 3
يُمزج الأرز المسلوق مع الخضار المقلية والزيتون المفروم ناعماً والأعشاب ونصف جبنة الفيتا المبشورة. املأ الفلفل بالخليط ورش النصف المتبقي من الجبن فوقه. نضعهم في طبق الخبز. يُسكب مرق الخضار هناك ويوضع كل شيء في فرن مُسخن مسبقًا. نخبز الفلفل على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 4
في غضون ذلك ، نصنع صلصة الطماطم. ضعي الطماطم في ماء مغلي لمدة دقيقتين ، ثم اسكبيها بالماء البارد حتى تبرد ، ثم أزيلي القشر عنها. نقطع الطماطم إلى مكعبات. يقلى البصل المفروم ناعماً ويضاف إليه الطماطم ومرق الخضار أو عصير الطماطم. ينضج لبضع دقائق. تضاف البهارات والريحان المفروم ناعماً.
الخطوة الخامسة
ضعي الفلفل الجاهز على الأطباق واسكبي فوق صلصة الطماطم. بالعافية!
