المكونات الرئيسية للسلطات المكسيكية هي الخضار والفواكه النيئة والمسلوقة والمخللة والمعلبة. يستخدم المكسيكيون زيت الزيتون كصلصة. يتم استخدام المايونيز والصلصة والقشدة الحامضة في كثير من الأحيان.
أنواع مختلفة من السلطات
لصنع سلطة أرز مكسيكية ، ستحتاج إلى 2.5 كوب أرز ، 1 فلفل حلو ، 1 كوب من حبات الذرة ، 0.5 كوب من البصل الأخضر ، 0.5 كوب من الكزبرة. للتزود بالوقود ، خذ ملعقتين كبيرتين. عصير ليمون ، 0.5 كوب صلصة صلصة ، 0.5 كوب تتبيلة سلطة إيطالية. أولاً ، اغلي الأرز حتى ينضج تمامًا. ثم اشطفيه بالماء البارد. في وعاء منفصل ، اخلطي تتبيلة السلطة مع عصير الليمون وصلصة الصلصة. أثناء تجفيف الأرز ، نقطع الفلفل الحلو والكزبرة والبصل. اسلقي حبات الذرة. يُمزج الأرز مع باقي المكونات ويُسكب فوق الصلصة. برد السلطة لبضع ساعات. بعد ذلك ، سيكون جاهزًا للأكل.
سلطة مكسيكية لذيذة مصنوعة من الملفوف الأحمر. لتحضيره ، خذ: 1 ملفوف أحمر ، 0.5 كوب بصل مفروم ، ربع كوب كزبرة مفرومة ، 1 رأس بصل أحمر حلو ، 2 فلفل حار ، ملح حسب الرغبة. للتزود بالوقود ، استخدم 2 ملاعق كبيرة. مايونيز ، ربع كوب من خل النبيذ ، 0.5 كوب زيت زيتون. يُمزج البصل والخل والمايونيز والملح والفلفل الحار وزيت الزيتون في الخلاط. ثم يقطع الكرنب ويقطع البصل الأحمر ناعماً. صب الصلصة الناتجة في الأعلى. أضف بعض الملح والفلفل إذا لزم الأمر. نرش الكزبرة المفرومة فوق السلطة.
غالبًا ما توجد المأكولات البحرية في السلطات المكسيكية. لذلك ، لتحضير سلطة مع سرطان البحر ، سوف تحتاج: 500 جرام من البطاطس ، 3 قطع. أفوكادو ، 300 جرام من السلطعون ، 1 ليمون ، 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون ، 4 ملاعق صغيرة. خل النبيذ (أبيض) ، فلفل أحمر مطحون ، ريحان ، زعتر ، ملح حسب الرغبة. اسلقي البطاطس في قشرها. تبرد وتقشر وتقطع إلى دوائر صغيرة. قشر الأفوكادو واقطعه إلى نصفين. يرش بعصير الليمون لمنعه من التغميق. نقطع الأفوكادو إلى شرائح رفيعة. يُمزج البطاطس والأفوكادو وسرطان البحر في وعاء. يُطحن الخل والملح والأوريغانو والفلفل ويُضاف زيت الزيتون - هذه هي الصلصة. اغسلي أوراق الريحان وقطعيها وأضيفيها إلى التتبيلة. نسكبها على السلطة وتخلط جيدا.
صلصة سلطة مكسيكية
بالنسبة للسلطات المكسيكية ، لا يمكنك استخدام زيت الزيتون فحسب ، بل أيضًا صلصة خاصة. خصوصية الضمادات المكسيكية أنها تحتوي على الكثير من الأعشاب الطازجة. لذلك ، لتحضير الصلصة ، خذ: 1.5 جرام صفار ، 4 جرام خردل جاف ، 75 جرام 3٪ خل ، 85 جرام زيت زيتون ، 1 بصلة ، 4 جرام شبت ، 4 جرام كزبرة ، 15 جرام من نبات الكبر ، 3 جرامات من الملح وبعض الخضر والكزبرة والفلفل حسب الرغبة.
اسلقي البيض وانزع الصفار وافركه من خلال غربال. يمكنك طحنهم بطريقة أخرى يسهل الوصول إليها. يُمزج الصفار مع الخردل الجاف والفلفل والملح والبصل المفروم جيدًا والشبت والكزبرة والكبر. أضيفي الخل وزيت الزيتون مع التقليب. صب الخضر مع صفار هذا الخليط. التزود بالوقود جاهز! يمكنك استخدام زيت الذرة أو زيت عباد الشمس بدلاً من زيت الزيتون.
