يحب المكسيكيون البيرة بقدر ما يحبون مشروبهم الكحولي الوطني ، التكيلا. البيرة المكسيكية هي واحدة من أكثر مشروبات البيرة اللذيذة في العالم ، والتي تروي العطش تمامًا ، ونادراً ما تسبب صداع الكحول وهي رائعة للإنعاش في الحرارة. ومع ذلك ، فإن لها أيضًا ميزاتها غير العادية.
أنواع البيرة المكسيكية
تُصنع جميع أنواع البيرة المكسيكية التقليدية تقريبًا من التابيوكا أو الكسافا. يُطلق على الكسافا عشبًا خاصًا أو أشجارًا أو شجيرات ، من الدرنات التي يصنع منها المكسيكيون الحبوب التي تشبه الأرز - التابيوكا. أيضًا في المكسيك ، تُصنع البيرة من الذرة ، والتي لا تؤثر على مذاقها بفضل معدات الإنتاج الحديثة. تستخدم في التخمير المكسيكي وحبوب الشعير المحمص بنكهة الترمس.
أشهر أنواع البيرة المكسيكية هي Chiha و Black Beer و Xingu.
في المكسيك ، يتم تخمير البيرة من قبل اثني عشر مصنعًا للجعة تملكها ثلاث مجموعات - بينما في معظم بلدان أمريكا اللاتينية تشارك الشركات الخاصة الصغيرة في ذلك. جلبت العلامة التجارية "كورونا" شهرة للبيرة المكسيكية خارج البلاد ، ومن سماتها شريحة من الجير موضوعة في زجاجة شفافة مع بيرة. لا تقل ماركات البيرة المكسيكية شهرة في العالم مثل Superior و Carta Blanca و Sol و Dos Equis و Tecata و Monterrey و Simpatico و Pacifico و Montesuma و Victoria و Indio.
خصوصية البيرة المكسيكية
شريحة من الجير ، موضوعة في زجاجة بيرة مكسيكية ، تمزج عصيرها مع المشروب ، مما يمنح البيرة نكهة فريدة. ومع ذلك ، يحتوي عصير الحمضيات على مادة "سورالين" ، والتي عندما تلامس الجلد تحت أشعة الشمس ، تسبب ظهور بقع بنية اللون ، تذكرنا بالحرق من مخالب قنديل البحر اللاذعة. قد لا تزول هذه البقع عن الجلد لمدة شهرين.
يطلق أطباء الأمراض الجلدية على هذه الظاهرة اسم التهاب الجلد الناتج عن البيرة ، ويوصون بشرب البيرة المكسيكية بعناية مع الليمون على الشاطئ أو بالقرب من المسبح الخارجي.
غالبًا ما يتم تشخيص التهاب جلد البيرة في السقاة الذين يقدمون البيرة المكسيكية في الهواء الطلق. يلجأ الأشخاص الذين يعانون من هذه المشكلة إلى أطباء الأمراض الجلدية ، للاشتباه في إصابتهم بورم خبيث في الجلد ، لكن الأطباء يقولون إنه لم يتم تسجيل أي صلة بين التهاب الجلد الناتج عن البيرة وسرطان الجلد. عند إجراء مقابلات مع معظم الضحايا ، يكتشف أطباء الأمراض الجلدية في أغلب الأحيان أنهم تناولوا مؤخرًا البيرة المكسيكية مع الجير ، مما تسبب في حدوث رد فعل عندما انسكب المشروب على الجلد. إذا حدث هذا ، فأنت بحاجة إلى غسله فورًا من بشرتك أو الاستعداد للتباهي بالطلاء الحربي المرقط لفترة طويلة.
