بلوف من أصل آسيا الوسطى. تقليديا ، يضاف لحم الخنزير أو لحم الضأن إلى هذا الطبق. حاول مفاجأة ضيوفك بطبق غير عادي من خلال طهي بيلاف بالفطر البري.
انه ضروري
- - 300 غرام من عيش الغراب ؛
- - 150 غرام من البصل.
- - 150 غرام من الجزر ؛
- - 150 غرام أرز ؛
- - 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ؛
- - الخضر.
تعليمات
الخطوة 1
نقع الأرز في الماء.
الخطوة 2
اغسل الفطر وقطعه جيدًا. يجب ألا تكون القطع الناتجة صغيرة جدًا.
الخطوه 3
سخني زيت عباد الشمس في مقلاة. عندما تصبح المقلاة ساخنة بدرجة كافية ، أضف الفطر. الغرض من القلي هو تبخير كل السائل من الفطر.
الخطوة 4
أثناء تبخر السائل ، قشر البصل واغسله. إذا كان لديك بصل كبير ، مقطعة إلى نصف حلقات. إذا كان لديك بصل أصغر ، قم بتقطيعه إلى حلقات كاملة. أضف البصل المفروم إلى الفطر.
الخطوة الخامسة
اغسل الجزر وقشره وقطّع إلى شرائح. أضفه إلى القوس. كل شيء يجب أن يطهى جيدا. ثم صب 0.5 لتر من الماء المغلي هناك ، أضف القليل من الملح أكثر مما قد تضعه (سيظل الأرز ينضج في هذا الماء) واترك الفطر والخضروات على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
الخطوة 6
صفي الماء الذي نقع فيه الأرز. ضعه فوق الفطر والبصل مع الجزر.
الخطوة 7
طهي لمدة 10 دقائق الأولى على نار عالية. الدقائق العشر التالية - في أضعف حالاتها مع إغلاق الغطاء. ثم أطفئ النار. دع بيلاف "يصل" تحت الغطاء لمدة 10-15 دقيقة. ثم جرب الأرز. إذا كنت راضيًا عن درجة استعدادها ، فيمكنك تقديمها على الطاولة. خلاف ذلك ، قم بتشغيل الموقد مرة أخرى واتركه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.
