السلطة طبق لا يمكن الاستغناء عنه في عشاء احتفالي. سلطة روسية تزين أي قائمة. بالإضافة إلى المكونات غير العادية تمامًا ، فإن السلطة مغطاة بصلصة مثيرة ذات طعم حار لاذع.
مكونات السلطة:
- لحم - 150 جم ؛
- بطاطس - 5 قطع ؛
- بيضة - 2 قطعة ؛
- تفاحة كبيرة - قطعة واحدة ؛
- طماطم - 2 قطعة ؛
- خيار مخلل - 2 قطعة ؛
- الشبت والبقدونس
- ملح للتذوق).
مكونات الصلصة:
- خردل - 1 ملعقة صغيرة ؛
- الفجل - 30 جم ؛
- القشدة الحامضة - نصف كوب ؛
- الخل - 2 ملاعق كبيرة.
تحضير:
- أطول وقت طهي مطلوب للحوم ، لذا يجب طهيه أولاً. اشطف قطعة من اللحم واغليها في ماء مملح حسب الرغبة ، ويعتمد وقت الطهي على نوع اللحم (يتم طهي لحم الخنزير ولحم البقر لمدة ساعة - نصف ، دجاج - 40 دقيقة). أي لحم مناسب لهذه السلطة ، لكن من الأفضل تناول لحم الخنزير. نقطع اللحم المسلوق إلى مكعبات.
- ثم اغسل البطاطس جيدًا واسلقها. بعد أن تنضج البطاطس ، قشريها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
- اغسل التفاح وقشره ولبه واقطعه إلى مكعبات. يُقطع أيضًا خيارًا مخللًا جيدًا ، والثاني سيكون مفيدًا لاحقًا.
- الآن يجب تحضير الصلصة. لتحضيره ، تحتاج إلى غسل جذر صغير من الفجل الحار وطحنه في مفرمة اللحم أو في معالج الطعام ، إذا لم تكن هناك معدات في متناول اليد ، فابشرها. ومع ذلك ، يمكنك تناول وجبة خفيفة من الفجل الجاهز ، يتم بيعها في المتجر. اخلطي الفجل المبشور (1 ملعقة كبيرة) مع نصف كوب من القشدة الحامضة في وعاء. أضف الخردل والخل إلى الخليط.
- تخلط جميع مكونات السلطة المفرومة جيداً وتسكب فوق الصلصة.
- نضع السلطة المحضرة في طبق ونزينها. للزينة ، تحتاج إلى طماطم وبيضة وخيار وأعشاب متبقية. يجب سلق البيض وتقطيعه إلى شرائح. اغسلي الطماطم وقطعيها. نقطع الخيار المخلل إلى نشارة. نرش السلطة المزينة بالأعشاب المفرومة.
