ترجمت Tiramisu من الأصوات الإيطالية مثل "ارفعني". لا يمكن لأي من الذواقة أن يظل غير مبال بهذه الحساسية الرقيقة. بل وأكثر من ذلك إذا أضيفت الشوكولاتة إلى تيراميسو.
انه ضروري
- - 12 مل قهوة مبردة قوية
- - قسم 60 مل من نبيذ مارسالا الجاف إلى حصتين
- - 2 ملعقة صغيرة فانيلا
- - 3 صفار
- - 50 جرام سكر (مقسم إلى جزئين)
- - 225 جرام مسكربون شوكولاتة
- - 175 مل كريمة 35٪
- - 20 قطعة كوكيز سافوياردي
- - 30 جرام كاكاو أو شوكولاتة داكنة
تعليمات
الخطوة 1
في وعاء كبير ، اخلطي القهوة الجاهزة مع الفانيليا وملعقة من السكر وملعقتين كبيرتين من النبيذ.
الخطوة 2
اخفقي الصفار جيدًا مع ثلاث ملاعق كبيرة من السكر وملعقتين كبيرتين من النبيذ في وعاء فوق قدر من الماء المغلي لمدة 5 إلى 8 دقائق. يمكنك أن تأخذ خفاقة أو خلاط للمساعدة.
الخطوه 3
بعد رفع الأطباق عن الحرارة ، اخلطي محتوياتها مع الماسكاربوني.
الخطوة 4
اخفقي الكريمة في وعاء حتى يتماسك الخليط.
الخطوة الخامسة
صب نصف الكريمة المخفوقة برفق في كتلة الجبن المبردة ، وبعد ذلك بقليل نصف آخر. امزج حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 6
اغمسي 9 قطع بسكويت في القهوة وضعيها في قالب. من الأفضل أن تأخذ ملفات تعريف الارتباط بهامش ، لأن بعضها قد ينهار في هذه العملية.
الخطوة 7
غطي سطح الكوكيز بالتساوي بالكريمة ، ورشي القليل من الشوكولاتة المهروسة.
الخطوة 8
اغمس البسكويت المتبقي بسرعة في القهوة وضعي طبقة ثانية فوقها بالكريمة المتبقية.
الخطوة 9
يرش فوقها مسحوق الكاكاو أو الشوكولاتة ويغطى بورق القصدير ويوضع في الثلاجة لمدة 6 ساعات.
الخطوة 10
قبل التقديم ، يتم إزالة الشوكولاتة الزائدة بعناية ويبقى المنتج في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا ويمكنك تزيينه بالتوت.
