كعكة الجبن اللذيذة واللذيذة بشكل لا يصدق مصنوعة من الجبن الطري مع الراوند والقشدة الحامضة. ستزين مثل هذه الحلوى حفل شاي عائلي ، وفي نهايته لن تبقى قطعة منه.
انه ضروري
- اثني عشر حصص
- للاختبار:
- - 1 كوب دقيق
- - 100 غرام من الزبدة
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر.
- لملء:
- - 3 أكواب من الراوند المفروم.
- - 0.5 كوب سكر
- - 0.5 كوب سكر
- - 500 غرام جبن كريمي
- - 2 بيض
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الدقيق.
- للقشدة:
- - كوب واحد من القشدة الحامضة
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر
- - 1 ملعقة صغيرة من سكر أو خلاصة الفانيليا.
تعليمات
الخطوة 1
اخلطي الدقيق والزبدة والسكر في وعاء ، وافركيها بيدك حتى يصبح المزيج متفتتًا ، ضعيها في قاع قالب منقسم ، احكيه.
الخطوة 2
بشكل منفصل ، اخلطي الراوند المفروم ناعماً مع 1 ملعقة كبيرة طحين ونصف كوب سكر. ضع هذا الخليط فوق القاعدة. غلفي العلبة بورق قصدير أو ضعيها على صفيحة خبز لمنع العصير من التساقط في قاع الفرن أثناء الخبز. اخبزيها لمدة 15 دقيقة عند 190 درجة. ثم أخرج القالب من الفرن وخفض درجة الحرارة إلى 180 درجة.
الخطوه 3
اخفقي الجبنة الكريمية و12 كوب السكر في وعاء عميق لتكوين قوام كريمي. اخفقي البيض واحدًا تلو الآخر ، وحرّكي بلطف ، لكن لا تخفقوا هذا الكريم! يُسكب فوق الراوند الساخن. أعد القالب إلى الفرن.
الخطوة 4
تُخبز كعكة الجبن الراوند لمدة 45 دقيقة أو حتى تصبح الحشوة متماسكة. لا تفتح باب الفرن أثناء الطهي! يُنصح بعد انتهاء وقت الخبز بإغلاق الفرن وترك العلاج يبرد هناك لمدة 15 دقيقة ، وإلا فقد يبرد.
الخطوة الخامسة
تُغطى الكيكة الساخنة على الفور بالقشدة الحامضة ، وهي سهلة التحضير: اخلطي الكريما الحامضة مع السكر والفانيليا حتى تصبح ناعمة. تبرد كعكة الجبن الجاهزة تمامًا ثم تقطع إلى أجزاء.
الخطوة 6
لا تفتح باب الفرن أثناء الخبز. بعد انتهاء وقت الخبز ، يُنصح بإغلاق الفرن وترك كعكة الجبن تبرد ببطء لمدة 15 دقيقة حتى يصبح المركز صلبًا ولا يستقر.
