حشو الراوند الحلو على أساس متفتت بدقيق الذرة سيكون موضع تقدير من قبل الذواقة الحقيقيين!
انه ضروري
- لمدة 10 قطع:
- - 260 جم من دقيق الذرة ؛
- - 260 جم من دقيق القمح ؛
- - 140 جم عصيدة من دقيق الذرة ؛
- - 140 غرام من السكر
- - 12 غرام من الملح
- - 220 غرام من الزبدة
- - 170 مل كريم ؛
- - 4 صفار
- - مربى الراوند.
تعليمات
الخطوة 1
نعجن العجينة في معالج بملحق العجين المسطح. نقطع الزبدة إلى مكعبات متوسطة. نخل نوعين من الطحين في وعاء ، نضيف الملح والسكر وعصيدة من دقيق الذرة ونخلط جميع المكونات الجافة. ثم أرسل الزبدة المفرومة إليها واخلطها حتى يتم دمج المكونات قليلاً فقط ، وبسرعة بطيئة لمدة لا تزيد عن دقيقة.
الخطوة 2
ثم قم بزيادة سرعة الخلاط إلى متوسطة وتحويل محتويات الوعاء إلى فتات خلال دقيقتين. صب الكريمة والصفار ، وأعدهم إلى عجينة متفتتة.
الخطوه 3
تدحرج كرات متطابقة من العجين. رشي سطح العمل بالقليل من الدقيق وحول كل كرة إلى كعكة مسطحة بسمك 4 مم.
الخطوة 4
ضع الحشوة في وسط كل منها (لدي ملعقتان كبيرتان لكل منهما) - مربى الراوند. اقرص الحواف ، واسحبها إلى المنتصف ، لكن لا تغلق الحشوة حتى النهاية.
الخطوة الخامسة
ضع ورق الخبز على ورق الخبز ، واستخدم ملعقة كبيرة ، وانقل الفراغات عليها. ضعه في البرد لبضع ساعات.
الخطوة 6
سخن الفرن مسبقًا على 180 درجة وأرسل الفطائر المبردة هناك لمدة 40-45 دقيقة. إذا كنت تخبز على صفيحتين من الخبز في وقت واحد ، فقم بتبديلهما بعد 20 دقيقة.
