لحم الصدر الحار ، الطري ، المالح هو إضافة مثالية للبطاطا المسلوقة ووليمة ممتعة. لا يوجد شيء صعب في الطبخ ، وأعمال بسيطة ونتائج مبهرة في اليوم الثالث من التمليح. لذيذ بشكل لا يصدق ، سيقدره الرجال.
انه ضروري
- - 500 غرام لحم خنزير (بريسكيت) ،
- - 5 فصوص ثوم ،
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من خليط الفلفل ،
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الملح (قدر الإمكان - حسب الرغبة).
تعليمات
الخطوة 1
اشطف لحم الصدر جيدًا ، يمكنك نقعه في الماء لمدة 20-30 دقيقة. جفف اللحم بالمناشف الورقية أو المناديل. قطع 4 * 8 سم على الجلد.
الخطوة 2
في وعاء ، اخلطي مزيج الفلفل المطحون والملح. افركي لحم الصدر بكتلة جافة.
الخطوه 3
يقشر الثوم ويقطع إلى شرائح. ضع الثوم في شقوق الصدر.
الخطوة 4
انشر ورقة من ورق البرشمان على المنضدة ، انقل عليها اللحم. لف الفراغ برق. اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة أربع ساعات.
الخطوة الخامسة
بعد أربع ساعات ، ضعي اللحم في الثلاجة واتركيها لمدة يوم.
الخطوة 6
بعد 24 ساعة ، أخرجي اللحم من الثلاجة وافركيه بقليل من الملح واستبدلي الرق. برد ليوم آخر.
الخطوة 7
بعد يوم ، قم بتغيير الرق مرة أخرى ، ثم لفه في كيس وضعه في الفريزر ليوم آخر.
الخطوة 8
بعد ثلاثة أيام ، أخرج اللحم من الفريزر ، قم بإذابه (تذويبه حسب الرغبة) ، قطّع إلى أجزاء وقدم مع البطاطا المسلوقة ، سلطة الخضار والخبز الأسود. يمكنك تخزينها في الثلاجة وفي الفريزر ، فهي أكثر ملاءمة لأي شخص.
