أرجل البط مثالية لتحضير هذا الطبق. سيصبح الطبق حارًا ولذيذًا.
انه ضروري
- - 4 أشياء. أرجل البطة ،
- - عصير ليمونة واحدة
- - 1 فلفل حار ،
- - زعتر،
- - 3 فصوص ثوم ،
- - 1 بصلة ،
- - 300 مل مرق البط (يمكن استخدام الدجاج) ،
- - ملح للتذوق.
- لتحضير عجينة الكاري:
- - ½ ملعقة صغيرة كمون،
- - رشة قرفة وجوزة الطيب والقرنفل ،
- - 3 ملاعق كبيرة. ل. مسحوق الكاري،
- - 3 فصوص ثوم ،
- - زعتر،
- - بعض الماء.
تعليمات
الخطوة 1
تحتاج أولاً إلى إزالة اللحم من العظام ، ثم قطع الدهون الزائدة ، وتقطيعها إلى قطع متوسطة.
الخطوة 2
في وعاء ، يُمزج عصير الليمون والزعتر والثوم المبشور. ضعي البط في التتبيلة وقلبي ثم اتركيها جانبًا.
الخطوه 3
الآن أنت بحاجة إلى صنع عجينة الكاري. للقيام بذلك ، ضع وعاء من البهارات والزعتر والثوم المبشور. يضاف الماء ويقلب حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة 4
نقطع البصل ناعما. سخني ملعقتين كبيرتين في قدر. زيت عباد الشمس. نضع البصل هناك ويقلى مع التحريك من حين لآخر على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. أضيفي معجون الكاري واقليه مع التحريك من حين لآخر لمدة دقيقتين.
الخطوة الخامسة
الآن أنت بحاجة لوضع قطع من البط في قدر وتقلي حتى تفقد لونها الوردي من الخارج.
الخطوة 6
بعد ذلك ، يُسكب المرق في القدر ويُضاف الملح حسب الرغبة ويُغلى المزيج. ثم خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة ، مغطاة حتى تنضج اللحم ، لمدة 30 دقيقة.
يقدم الكاري كطبق جانبي مع الأرز.
