كومبوت مشروب مصنوع من التوت والفواكه. يتم الحصول عليها أثناء عملية طهيها أو عن طريق سكب الماء المغلي عليها. في أشهر الصيف الحارة ، يجب عليك بالتأكيد تحضير كومبوت ، لأنه يروي عطشك تمامًا وهو أحد أكثر المشروبات المنعشة صحية. عملية تحضيره بسيطة للغاية ، ويمكن لأي شخص تحضير مشروب لذيذ لأنفسهم.
تعليمات
الخطوة 1
يمكنك أيضًا استخدام الفواكه المجففة أو التوت المجمد في الشتاء. يعتبر التفاح والكمثرى والمشمش والخوخ والخوخ وأي توت مثاليًا للكومبوت. يجب عدم تناول الرمان ، الكاكي ، الموز ، السفرجل لصنع مشروب. لتحسين مذاقه ، يمكنك إضافة قشر البرتقال أو الليمون إلى أي كومبوت يتم وضعه أثناء الطهي وإزالته من المشروب المبرد.
الخطوة 2
يتكون تحضير الفاكهة للكومبوت من تقطيعها إلى نفس الحجم تقريبًا. يتم قطع الكبيرة منها أصغر ، والصغيرة أكبر. أيضا ، عند التقطيع ، تؤخذ صلابة الفاكهة في الاعتبار. توضع التوت كاملة في كومبوت. إذا كانت جميع الفواكه التي تطبخها حلوة ، فقم بموازنة النكهة مع القليل من الحمض. لهذا الغرض ، فإن التوت البري المجمد ، الأكسالي ، الكشمش ، عنب الثعلب والكرز هي الأنسب. إذا لم يكن متاحًا ، يمكنك استخدام الليمون.
الخطوه 3
لتحضير الكبوت ، ستحتاج إلى مقلاة فولاذية أو مطلية بالمينا من 3-5 لترات. ربع حجمها مليء بالتوت الطازج والفواكه المعدة للطهي. ثم يضاف السكر حسب الرغبة. يبلغ معدل السكر القياسي حوالي 150 جرامًا لكل لتر ، ولكن يمكنك دائمًا تعديل هذا الرقم ، مع التركيز على طعم وحموضة التوت والفواكه المستخدمة في صنع الكومبوت. يملأ القدر من الأعلى بالماء ويوضع على غاز متوسط.
الخطوة 4
يجب طهي الكومبوت مع التحريك في بعض الأحيان ؛ يعتمد وقت الطهي على المكونات. على سبيل المثال ، يتم غلي الكمثرى والتفاح لمدة نصف ساعة تقريبًا ، ويتم غلي الفواكه الأخرى لمدة 15 دقيقة تقريبًا. يجب أن تصبح الثمار طرية ، لكنها تظل سليمة ولا تغلي. يمكن شرب الكومبوت المحضر مباشرة بعد التحضير ، لكن طعمه يكون أكثر وضوحًا بعد 10-12 ساعة ، عندما يبرد تمامًا وينقع الفاكهة في شراب السكر.
الخطوة الخامسة
أصبح صنع الكبوت من التوت المجمد أسهل. يضاف كوب من السكر إلى إناء سعته خمسة لترات من الماء ويغلي الماء. يُسكب التوت المجمد في الماء المغلي ، ويجب أن يغلي الماء مرة أخرى. ثم ينضج الكومبوت على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، تُغطى القدر بغطاء وتُترك جانباً لمدة 30 دقيقة. يتم تبريد الكومبوت وتصفيته إذا رغبت في ذلك.
