تشمل المأكولات التشيكية التقليدية مجموعة متنوعة من الأطباق: اللحوم الساخنة الطرية ، والشوربات الصحية ، والحلويات اللذيذة. الطبق المفضل لدى التشيك هو الأوز المخبوز بالملفوف الأحمر.
انه ضروري
- - جثة أوزة 1 قطعة ؛
- - كرنب أحمر 700 جم ؛
- - الجزر 3 قطع ؛
- - جذر زنجبيل واحد ؛
- - حلوى النبيذ الأبيض 100 مل ؛
- - أحمر جاف 100 مل ؛
- - عسل 30 جم ؛
- - خل النبيذ 3 ملاعق كبيرة ؛
- - سكر 1 ملعقة صغيرة ؛
- - الكزبرة والهيل 0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
- - ملح.
تعليمات
الخطوة 1
في وعاء ، يُمزج نصف العسل وثلث جذر الزنجبيل المفروم جيدًا والنبيذ الأبيض والتوابل. تخلط جيدا.
الخطوة 2
اشطف الإوزة جيدًا وادهنها بالخليط الناتج والملح. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية وضعي الإوزة فيه. ضع صينية خبز مع الماء تحت الرف السلكي. بعد 20 دقيقة ، قلل درجة الحرارة إلى 160 درجة مئوية وشوي الإوزة لمدة ساعتين تقريبًا.
الخطوه 3
اغسل الكرنب وقطعته وأضف الجزر المبشور والملح والسكر والخل. اعصرها وانقعها لمدة 20 دقيقة. ثم ينضج لمدة 15 دقيقة. يُضاف النبيذ الأحمر ، وبعد 10 دقائق أخرى ، يُسكب في النبيذ الأبيض. أضف باقي العسل والزنجبيل قبل الطهي.
الخطوة 4
أخرج الإوزة ، وانقلها إلى طبق. انتشر الخضار المطهية حولها وزينها بالأعشاب.
