الفوكاتشيا عبارة عن خبز إيطالي رفيع يشبه خبز البيتا. إذا أضفت حشوة من الطماطم والجبن والزيتون إلى التورتيلا ، فستحصل على خبز سناك شهي. في الأساس نفس البيتزا ، فقط الحشوة لا تتطاير من العجين.
انه ضروري
- - دقيق قمح 400 جرام.
- - خميرة للخبز 10 جم.
- - سكر 1 ملعقة كبيرة. ل.
- - زيت زيتون 3 ملاعق كبيرة. ل.
- - ملح (قرصة)
- - فلفل أحمر مطحون (قرصة)
- - بصل 1 حبة.
- - 3 قطع طماطم.
- - زيتون منزوع النواة 10 قطع.
- - سبرات معلب 2 حبة.
- - جبنة صلبة 120 جم.
- - الخضر (البقدونس ، الشبت ، إلخ.)
تعليمات
الخطوة 1
نقع الخميرة في قدر لمدة 15 دقيقة ، مع إضافة 150 مل. ماء دافئ. يضاف الدقيق والسكر والملح و 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون. يعجن العجين. احتفظي بالدفء لمدة 20 دقيقة ، اعجن مرة أخرى واتركيه لمدة 7-10 دقائق. في الدفء.
الخطوة 2
يقطع البصل والزيتون والأعشاب ناعماً. قشري الطماطم وقطعيها إلى شرائح مسطحة. لا تتخلص من الجلد. اهرسي الإسبرط في كوب.
الخطوه 3
يُسكب زيت الزيتون في وعاء متعدد الطهي ، ويُضاف الخضار والأسماك والأعشاب المفرومة. شغل وضع "فراي" لمدة 20 دقيقة مع التحريك بملعقة. تأكد من عدم الإفراط في طهي الطماطم.
الخطوة 4
انقل الحشوة إلى وعاء آخر واخلطها مع الجبن المبشور والملح والفلفل.
الخطوة الخامسة
تقسم العجينة إلى نصفين. ضع حصة واحدة في قاع وعاء الطهي متعدد الوظائف. نضع الحشوة في الأعلى ، اسحقها برفق بملعقة. غطي الكيك بالقطعة الثانية من العجين واضغطي على الأطراف.
الخطوة 6
اثقب العجين بالشوكة في عدة أماكن. استخدم إبهامك لعمل فجوات صغيرة وضع قشر الطماطم الملفوف فيها. يرش الجبن المبشور والشبت.
الخطوة 7
اخبزي الفوكاتشيا في وضع الخبز لمدة 30 دقيقة. تقدم مع أوراق البقدونس.
