Mamul and siva عبارة عن حلاوة يتم صنعها غالبًا في الدول العربية في أيام العطلات. المامول عبارة عن حشوة من الجوز ، بينما السيفا عبارة عن حشوة من التمر. العجينة طرية ومتفتتة.
انه ضروري
- - 1 كيلو سميد
- - 2 كوب سمن
- - كوب ماء
- - 2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- - فانيلين
- - 500 جرام من المكسرات
- - 700 جرام تمر
- - محلول سكر
- - 200 جرام سكر بودرة
- - 500 جرام سكر حبيبي
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، نخلط السميد مع السمن والفانيليا والبيكنج باودر ونخلط كل شيء جيداً ونضيف القليل من الماء. يجب أن تكون العجينة مرنة. توضع العجينة في مكان بارد لمدة 1-1.5 ساعة.
الخطوة 2
اصنع شرابًا. اخلطي الماء و 500 جرام من السكر المحبب ، واطبخي على نار متوسطة حتى الغليان.
الخطوه 3
تحضير الحشوة. نقطع المكسرات ونمزجها مع القطر لعمل عجينة ناعمة. أزل البذور والسيقان من التمر ، ثم مرر عبر مفرمة اللحم 2-3 مرات.
الخطوة 4
نحضر كرات من العجين ، ثم نصنع كوبًا من العجين ، نضع الحشوة ونعصر العجينة حول الحشوة.
الخطوة الخامسة
ضعها على صينية خبز مبطنة بورق زبدة. ضعها في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة.
الخطوة 6
نرش المامول والسيوة بالسكر البودرة. وتخدم.