الكاتشب الساخن محلي الصنع هو طبق رائع للشواء أو أي وليمة احتفالية. يتكون هذا الكاتشب من الطماطم والخوخ. ربما هذا هو السبب في أن طعمها جيد جدًا. وتسمح لنا أيام الخريف الدافئة بجني محصول آخر من الطماطم لفصل الشتاء.
انه ضروري
- - طماطم - 3 كجم ؛
- - برقوق - 1 كجم ؛
- - بصل - 3 قطع ؛
- - ثوم - 1 قطعة ؛
- - ملح - 1 ، 5 ملاعق كبيرة ؛
- - زيت نباتي - 150 جم ؛
- - فلفل أحمر - 1 ملعقة صغيرة ؛
- - القفزات سونيلي - 1 ملعقة كبيرة.
تعليمات
الخطوة 1
يتم تحضير كاتشب الطماطم والخوخ اللذيذ على أساس الخضروات الأكثر نضجًا. قم بمعالجة الطماطم أولاً. اصنع منها العصير أولاً. هناك طرق عديدة للقيام بذلك. أحب أسهل طريقة لتحويل الطماطم إلى عصير. للقيام بذلك ، قطع الطماطم الكبيرة ووضعها في وعاء ، وتغلي.
الخطوة 2
بعد أن تنضج الطماطم على نار هادئة لمدة ثلاثين دقيقة ، أطفئي النار واتركي الطماطم تبرد. ثم افركي الطماطم باستخدام منخل ناعم. تحضير البرقوق بنفس الطريقة. يُمزج عصير الطماطم مع البرقوق المبشور ويُضاف الزيت النباتي ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعتين أخريين. حاول أن تجعل النار صغيرة قدر الإمكان.
الخطوه 3
أثناء غليان أساس الكاتشب المستقبلي ، قم بإعداد باقي المكونات. نقطع الثوم والبصل في الخلاط. أضفه إلى الكاتشب واتركه على نار هادئة لمدة ساعة أخرى. صب الملح والفلفل الأحمر والقفزات في الكاتشب. بعد ثلاثين دقيقة ، ارفعه عن النار وقم بتغطيته في برطمانات ، والتي من الأفضل تحضيرها للحفظ مسبقًا. كاتشب الطماطم الحار والخوخ جاهزان. لف البرطمانات ثم أرسلها إلى القبو.
