إذا كنت تحب الباذنجان وترغب في الاستمتاع بتحضير هذه الخضار في الشتاء ، فهذه الوصفة تناسبك. الباذنجان مع الطماطم لذيذ ، والتحضير بسيط للغاية.
انه ضروري
- - 1 كغم من الباذنجان
- - 1.5 كغم من الطماطم
- - 3 ملاعق كبيرة. الصحراء.
- - 1 ملعقة كبيرة. ملح؛
- - نصف فلفل حار
- - رأس الثوم
- - 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي؛
- - 1 ملعقة كبيرة. 9٪ خل.
تعليمات
الخطوة 1
انزع قشر الطماطم ، ويمكن فعل ذلك بسكين أو ماء مغلي. انظر بنفسك إلى الطريقة الأكثر ملاءمة لك.
الخطوة 2
ضعي الطماطم المقشرة (1 كجم) في الخلاط وقطعيها. ننقل كتلة الطماطم إلى قدر ، ونشعل نارًا صغيرة ونطهى لمدة 15 دقيقة ، أثناء الطهي ، نزيل الرغوة الناتجة.
الخطوه 3
اغسل الباذنجان ثم قطعه إلى دوائر بسمك 0.5 سم. نفرم الفلفل الحار. تقطيع الطماطم المتبقية بخشونة.
الخطوة 4
توضع قطع كبيرة من الطماطم ، شرائح الباذنجان في قدر ، ملح ، يضاف السكر والزبدة. يُطهى تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة ، ثم يحرك. بعد ذلك ، اطبخي لمدة 20 دقيقة أخرى.
الخطوة الخامسة
يُطحن الثوم بأي طريقة مناسبة ويوضع في قدر مع الخضار. يُضاف الخل ويُترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.
الخطوة 6
ضع قطعة العمل النهائية في الجرار وأغلق الأغطية. نلف الجرار في بطانية دافئة ونتركها طوال الليل. نقوم بتخزين الفراغات في القبو ، إذا لم يكن هناك قبو ، فيمكن تخزينها في الشقة.
