وجبة خفيفة رائعة لمحبي الأسماك. مزيج من نوعين من شرائح السمك يعطي طعمًا ناعمًا وحساسًا للغاية. طبق جانبي ممتاز لفائف السمك سيكون الأرز أو البطاطس.
انه ضروري
- - 250 جم سمك السلمون
- - 375 جم من سمك الفرخ الرملي ؛
- - 200 غ كريم
- - 2 بياض بيض
- - 2 شوكة من الملفوف.
- - 3 جزر
- - 3 بصل
- - ملح؛
- - فلفل؛
- - بهارات مجففة.
تعليمات
الخطوة 1
قطع فيليه السلمون بالطول إلى 4 شرائح. يقطع سمك السلمون إلى مكعبات كبيرة.
الخطوة 2
ضعي شرائح سمك الكراكي المفرومة والكريمة في الفريزر لتبرد لمدة 15 دقيقة. ثم أخرجه وطحنه بخلاط يدوي وأضف بياض البيض ونصف كريمة. امزج كل شيء جيدًا ، أضف الملح والفلفل. تبريد السمك المفروم الناتج.
الخطوه 3
قشر الملفوف واشطفه وقطع الأجزاء السميكة. تُرش أوراق الملفوف بالبهارات المجففة ويُسكب 250 جرام من الماء المغلي ويُسلق لبضع دقائق ، ثم تُغمس في الماء البارد وتُصفى في مصفاة.
الخطوة 4
ضعي الأوراق في مربع (مثل طحالب النوري) ، ضعي السمك المفروم فوقها وسط شرائح السلمون. قم بلف كل شيء في لفة وأعده بخيط.
الخطوة الخامسة
يقشر الجزر ويقطع إلى مكعبات. يقشر البصل ويقطع إلى قطع خشنة. اغمس الجزر والبصل في المرق حيث تُسلق أوراق الكرنب. يُغطى بلفائف السمك ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 6
ضعي لفائف السمك والخضروات على الأطباق. اخفق الكريمة غير المستخدمة وصفار البيض وعصير الليمون واسكب هذه الكتلة في المرق المتبقي من الطبخ. تُسكب الصلصة فوق اللفائف وتُرش بالأعشاب.
