مزيج من نوعين من اللحوم مع الخضار وحامض الليمون يعطي طعمًا غير عادي.
انه ضروري
- - 800 جرام من صدور الدجاج
- - 800 غ من فيليه العجل ؛
- - 2 لتر من مرق الدجاج.
- - نكهة مبشورة من 1 ليمون ؛
- - 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
- - 2 أوراق غار.
- - 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- - 2 جزر
- - 200 غرام من البازلاء الخضراء ؛
- - 100 غرام من المارجرين
- - 4 صفار
- - 0.5 كجم من البطاطس ؛
- - الخضر
- - السكر؛
- - ملح؛
تعليمات
الخطوة 1
يُشطف لحم العجل جيدًا ، ويُجفف بمنشفة ورقية ، ويُوضع في قدر ، ويُسكب فوق الماء البارد ، ويُضاف قشر الليمون والفلفل الأسود وورق الغار. يُغلى كل شيء ويُطهى على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة.
الخطوة 2
يُضاف فيليه الدجاج إلى لحم العجل ويُطهى لمدة 15 دقيقة إضافية. يُرفع اللحم عن النار ويُترك لينقع في قدر. بعد 20 دقيقة ، أخرجي لحم العجل وشرائح الدجاج من المرق.
الخطوه 3
قشر الجزر واشطفه ومقطع إلى شرائح. اطبخ الجزر والبازلاء في ماء مملح. يُمزج الصفار والسمن النباتي و 100 مل من المرق في وعاء منفصل ، ويُخفق جيدًا. يُسكب المزيج فوق الجزر والبازلاء.
الخطوة 4
قشري البطاطس واسلقيها حتى تنضج.
الخطوة الخامسة
نقطع لحم العجل وفيليه إلى أجزاء. تقدم مع الجزر والبازلاء والبطاطس. يُزين بالأعشاب ويُرش بعصير الليمون.
