لحم العجل مع الباذنجان طعمه ممتع. اللحم طري جدا.
انه ضروري
800 جرام لحم بتلو ، 2 بصل ، 3 باذنجان ، 1 كوب حليب ، 3 ملاعق صغيرة دقيق ، ملح ، فلفل ، زيت نباتي ، أعشاب
تعليمات
الخطوة 1
يُشطف لحم العجل ويُقطّع إلى قطع صغيرة.
الخطوة 2
يقشر البصل ويقطع ناعما ويقلى قليلا مع 1 ملعقة صغيرة دقيق.
الخطوه 3
يُضاف البصل إلى لحم العجل ويُتبّل بالملح والفلفل. ينضج على نار خفيفة حتى ينضج.
الخطوة 4
يُشطف الباذنجان ويُغلى في ماء مملح (15-20 دقيقة) ويُقشر. ضعي الباذنجان في مقلاة ، أضيفي ملعقتين صغيرتين دقيق وقليل من الزيت. تقلى قليلاً وتهرس بالشوكة.
الخطوة الخامسة
يُسكب كوب حليب فوق الباذنجان ويُطهى لبضع دقائق حتى يتكاثف المرق.
الخطوة 6
يُسكب مرق لحم العجل ويُطهى على نار خفيفة جدًا لمدة 5-10 دقائق مع إغلاق الغطاء.
الخطوة 7
يرش فوقها الأعشاب المفرومة.
