إذا كنت تريد مفاجأة ضيوفك أو عائلتك بشيء جديد وشيق وساحر ، فهذه الوصفة ستساعدك على القيام بذلك. بنية جيدة التهوية وخفيفة الوزن للحلوى وطعمها الحلو والحامض ورائحتها الممتازة لن تترك أي شخص غير مبال. التناغم بين المظهر والمذاق الرائع سيجعلك تجرب هذا التشيز كيك مرة أخرى.
مكونات:
- جبنة قريش - 600 جم
- سكر - 1 ملعقة كبيرة.
- زبدة - 200 جم
- بيض - 6 قطع.
- حليب - 1 ملعقة كبيرة.
- طحين - 100 جم
- النشا - 50 جم
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
- عصير ليمون - 2 ملعقة صغيرة
تحضير:
- ابدأ في تحضير كتلة الخثارة. خذ بيضًا نيئًا طازجًا وافصل البياض عن الصفار. ذوب الزبدة. افركي الخثارة جيدًا بالشوكة.
- في وعاء كبير ، اخلطي الزبدة والصفار. صب نصف كوب من السكر. اخفقي كل شيء معًا حتى يصبح ناعمًا.
- يضاف الجبن إلى الكتلة ويضرب بالخلاط.
- يُسكب الحليب في الخليط ويُخفق مرة أخرى. من الضروري تحقيق تناسق سائل متجانس.
- نضيف الدقيق والبيكنج باودر والنشا إلى العجينة. تخلط جيدا.
- اخفقي البياض مع السكر المتبقي في وعاء منفصل. يجب أن يكون لديك كتلة خفيفة وجيدة التهوية. صب عصير الليمون فيه لتأمين البروتين.
- صب كتلة البروتين في اللبن الرائب. حركي العجينة لأعلى ولأسفل بملعقة حتى تصبح ناعمة.
- خذ شكل دائري عميق. قم بتشحيم جدران القالب بالزيت النباتي. قم بتغطية الجزء السفلي من القالب بورق كبير من ورق الخبز بحيث يغطي السطح بالكامل.
- ضعي شريطًا طويلًا من ورق الخبز على الجوانب الزيتية من طبق الخبز.
- عندما تتأكد من أن ورق الخبز مغطى بالكامل من الداخل ، اسكب العجين فيه.
- ضع القالب مع كعكة الجبن المستقبلية في قالب آخر ، بقطر أكبر. صب الماء فيه. نحمي الفرن على 160 درجة ونضع بنائه فيه.
- بعد ساعة من الخبز ، اخفضي درجة الحرارة إلى 120 درجة. اخبز لمدة نصف ساعة.
- بعد انقضاء الوقت المطلوب ، أغلق الفرن واترك كعكة الجبن تنقع لمدة 20 دقيقة أخرى.
- أخرجي كعكة الجبن الجاهزة من الفرن واتركيها تبرد. قم بإزالة ورق الخبز. يُزين بالكريمة المخفوقة إذا رغبت وقدم
