هذه الكعكة سوف تروق لمحبي الجبن والخشخاش. يمكنك استبدال الريكوتا بالجبن الكريمي أو الجبن القريش عالي الجودة. من السهل شراء الخشخاش الجاهز في المتاجر ؛ عليك أن تأخذ شكلًا كبيرًا قابلًا للفصل لصنع كب كيك.
انه ضروري
- - 430 جرام من الريكوتا ؛
- - 340 غرام من الخشخاش ؛
- - 100 غرام من الزبدة
- - 3/4 لتر من الحليب
- - نصف كوب من السكر
- - 8 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السميد.
- - 1 بيضة.
- للبسكويت:
- - 2 كوب من الدقيق؛
- - نصف كوب من السكر
- - 120 جرام زبدة.
تعليمات
الخطوة 1
دهن المقلاة بالزبدة ، ضعي فيها ورق الخبز ، غطي جانب المقلاة بالزبدة أيضًا.
الخطوة 2
حضري قاعدة الكيك: افرمي الزبدة بالسكين ، وحركيها بالدقيق والسكر ، وضعي 3/4 كوب من القاعدة جانباً ، وضعيها في الثلاجة. نضع باقي العجين في قالب ، ونهرس العجينة ، ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
الخطوه 3
للحشوة ، يُمزج الحليب والزبدة ويُضاف السكر ويُغلى المزيج. يضاف السميد ، بذور الخشخاش ، التقليب ، يجب أن ينتفخ السميد. ثم قم بإزالة الأطباق المملوءة من الموقد وتبرد.
الخطوة 4
يُمزج الريكوتا مع بيضة واحدة على حدة ، يُضاف إلى مزيج بذور الخشخاش ويُحرّك.
الخطوة الخامسة
أخرج النموذج من الثلاجة ، ضع الحشوة ، ووزعه على النموذج. غطي العجينة بالعجين المؤجل في الأعلى ، ضعي القالب في الفرن لمدة 50 دقيقة ، واطبخي على درجة 190.
الخطوة 6
اتركي كعكة الخشخاش تبرد ، ثم أزيلي القالب ، وضعي الكيك في الثلاجة لمدة ساعتين ، ثم قطعيه إلى أجزاء ، وقدميه مع الشاي.
