أفضل الحلويات مع الريكوتا

جدول المحتويات:

أفضل الحلويات مع الريكوتا
أفضل الحلويات مع الريكوتا
Anonim

الأطباق اللذيذة مع الجبن الإيطالي الرقيق لن تترك أي شخص غير مبال. قم بإعداد أفضل حلويات ريكوتا لحفلتك أو كل يوم وقم بإعداد متجر معجنات للذواقة في المنزل.

أفضل الحلويات مع الريكوتا
أفضل الحلويات مع الريكوتا

بارفيه التوت مع الريكوتا

مكونات:

- 250 غ من الريكوتا ؛

- 300 مل كريم 30٪ ؛

- 2 بياض بيض دجاج.

- 350 غ من توت العليق المجمد ؛

- 200 غرام من السكر البودرة ؛

- 100 غرام من النوجا والمكسرات المفرومة ؛

- أوراق النعناع والتوت الطازج للزينة.

أخرج التوت من الفريزر 30-40 دقيقة قبل الطهي. اخفقي بياض البيض بقوة في وعاء من الخلاط أو الخلاط مع إضافة السكر البودرة بالتدريج. أضف التوت المذاب واخلط كل شيء جيدًا في كتلة متجانسة.

ضعي الريكوتا في وعاء آخر ، أضيفي الكريمة واهرسي كلا المنتجين حتى يتم الحصول على كتلة واحدة. يقلب مع المكسرات المطحونة والنوجا. يُمزج مزيج التوت والجبن معًا وينقل إلى وعاء مستطيل. ضع البارفيه في الفريزر لمدة 6 ساعات. يُغمس الطبق في الماء الدافئ لبضع ثوانٍ ، ويُوضع الحلوى المُجمدة في طبق ويُزين بالتوت وأوراق النعناع.

تيراميسو مع الريكوتا

مكونات:

- 600 غرام من الريكوتا ؛

- 600 غرام من السكر

- 6 بيضات دجاج

- 200 غرام من ملفات تعريف الارتباط Savoyardi ؛

- 1 ملعقة صغيرة قهوة مطحونة أو سريعة الذوبان

- 100 مل من الماء

- 100 مل من القهوة أو المسكرات الكريمية ؛

- 50 غرام من مسحوق الكاكاو ؛

- قليل من الملح.

افصل الصفار عن البياض وطحنه بالسكر وجبنة الريكوتا. اخفقي بياض البيض بشكل منفصل مع قليل من الملح لتشكيل رغوة قاسية. امزج كلتا الكتل وتحويلها إلى كريمة جيدة التهوية باستخدام خلاط أو مخفقة.

تحضير القهوة بالكمية المحددة من الماء والمنتج الجاف في آلة التحضير أو الترك. برد المشروب ، واغمس فيه أعواد السافوياردي ، ثم اغمسها في الخمور وضعها في قوالب أو أوعية شفافة. غطي البسكويت بحشو الجبن ، كرر الطبقات. برد الحلوى لمدة 2-3 ساعات. نرش التيراميسو بمسحوق الكاكاو في غربال قبل التقديم.

كعكة الجبن بالشوكولاتة مع الريكوتا

مكونات:

- 350 غرام من الشوكولاتة الريكوتا ؛

- 200 غ من 25٪ كريما حامضة ؛

- 140 غرام من ملفات تعريف الارتباط الغريبة ؛

- 100 غرام من شوكولاتة الحليب

- 100 مل 33-35٪ كريم ؛

- 90 جم زبدة

- 3 بيض دجاج

- 5 غرام من سكر الفانيليا ؛

- قليل من الملح.

قسّم البسكويت إلى قطع ، وطحنها في الخلاط ورشيها بسكر الفانيليا. تذوب الزبدة في حمام مائي أو في الميكروويف ، تصب في الفتات وتخلط جيدا يُدهن شكل دائري مقاوم للحرارة وقابل للفصل ، يُوزّع "العجين" الناتج على القاع ويصبح أملسًا. اخبزي الكيك على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.

تذوب الشوكولاتة في الكريمة الساخنة ، تصب في الريكوتا ويقلب مع القشدة الحامضة ورشة ملح. أضف بيضًا واحدًا تلو الآخر ، واعجن الكتلة بسرعة حتى لا تتجعد البروتينات. صب كل شيء على قاعدة الكعكة المعدة. قم بطهي التشيز كيك لمدة 1.5 ساعة على درجة حرارة 140 درجة مئوية باستخدام صينية تقطير من الماء لترطيب الكعكة.

موصى به: