ستصبح الكعكة الأكثر رقة وخفة من الزخرفة على طاولة الأعياد ، خاصة وأن تحضيرها لا يستغرق الكثير من الوقت.
انه ضروري
- - خوخ معلب - 700 جم ؛
- - سكر - 400 جم ؛
- - دقيق - 200 جم ؛
- - كريم قليل الدسم - 200 جم ؛
- - سكر بودرة - 100 جم ؛
- - الجيلاتين - 30 جم ؛
- - زبادي - 300 مل ؛
- - ماء - 100 مل ؛
- - زبدة - 50 جم ؛
- - البيض - 7 قطع ؛
- - بلسم الليمون أو النعناع - 4-5 أوراق ؛
- - ليمون - قطعة واحدة ؛
- - رقائق الشوكولاته؛
- - ملح.
تعليمات
الخطوة 1
افصل الصفار عن البياض ، مع 3 بياضات في وعاء منفصل. اخفقي هذه البروتينات الثلاثة مع السكر حتى تتجمد ثم أضيفي الكريمة برفق. اهرس 7 صفار بالملح مع إضافة كمية قليلة من الماء الدافئ. يُمزج الكتلة مع الدقيق المنخل وكتلة البروتين الكريمية.
الخطوة 2
دهن صينية الخبز بالزبدة وافرد العجينة. ضعي الطبق في الفرن واخبزيه لمدة 40 دقيقة على 180 درجة.
الخطوه 3
أثناء خبز القشرة ، حضري الحشوة والكريمة للكيك. صفي الشراب من الخوخ المعلب. نقطع نصف حبات الخوخ إلى شرائح ونقطع النصف الآخر جيدًا.
الخطوة 4
ذوبي الجيلاتين في الماء المغلي البارد. اعصري عصير ليمونة واحدة ، ابشري الحماس. اخفقي البروتينات الأربعة المتبقية مع السكر البودرة ، وأضيفي الزبادي ، والخوخ المفروم ، والبشر وعصير الليمون. امزج الكتلة برفق وأضف الجيلاتين المتورم فيها.
الخطوة الخامسة
قسّمي الكعكة الإسفنجية إلى 3 أجزاء وقطّعيها. بينما لا تزال الكعكات ساخنة ، نقعها في شراب الخوخ. ينتشر مع الكريمة. ضع الكعك فوق بعضها البعض. يُوزّع الجزء العلوي والجوانب بطبقة سميكة من الكريمة ويُزيّن بقطع خوخ ودجز ورقائق الشوكولاتة وأوراق النعناع.
