البيض الخالي من الخميرة هو هبة من السماء لأولئك الذين لا يحبون مخبوزات الخميرة. بلياشي طرية ولذيذة مع قشرة بنية ذهبية مقرمشة. هذه المخبوزات مثالية للنزهات ، على الطريق أو في المدرسة.
انه ضروري
- للاختبار:
- - 250 مل من الكفير ،
- - 3 بيضات،
- - 100 غرام من المارجرين ،
- - ملح للتذوق،
- - 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز ،
- - 700 جرام دقيق قمح.
- لملء:
- - 400 جرام من اللحم المفروم ،
- - 250 جرام من البصل ،
- - ملح للتذوق،
- - فلفل أحمر مطحون حسب الرغبة ،
- - فلفل أسود مطحون حسب الرغبة ،
- - 50 مل ماء.
تعليمات
الخطوة 1
قم بتجميد السمن في الفريزر مسبقًا.
الخطوة 2
يُضاف الملح إلى 350 جرام من الدقيق وينخل في كوب. قم ببشر 100 جرام من السمن إلى دقيق منخول ، وطحنه إلى فتات.
الخطوه 3
اكسري البيض في وعاء ورجيه بشوكة. اتركي صفار بيضة واحدة لتليين البياض.
الخطوة 4
في وعاء من الدقيق والسمن ، اصنع بئرًا تصب فيه البيض ، وحركه برفق.
الخطوة الخامسة
سخني 250 مل من الكفير حتى يسخن. نسكب الصودا في الكفير ويقلب. يُسكب الكفير في وعاء دقيق ويُحرّك. نضيف الدقيق المتبقي ونخلط العجينة. غطي العجين بغشاء بلاستيكي أو غلفيه في كيس ، اتركيه لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 6
أثناء وقوف العجين ، قشر البصل واقطعه في الخلاط (يمكنك بشره بمبشرة جيدة). يُمزج البصل المفروم مع اللحم المفروم. يتبل بالملح والفلفل ويضاف الماء ويخلط جيدا.
الخطوة 7
تقسم العجينة إلى قطع. تشكل الكرات التي تدحرج إلى كعكات مسطحة بسماكة نصف سنتيمتر.
الخطوة 8
ضعي جزءًا من اللحم المفروم في وسط التورتيلا. قرصة في دائرة مع طيات. اترك فتحة صغيرة في الأعلى.
الخطوة 9
هز صفار البيض بالشوكة.
الخطوة 10
ينقل البياض المحضر إلى صفيحة خبز ، ويفرك بالفرشاة مع صفار البيض.
الخطوة 11
سخني الفرن على 200 درجة. نخبز البياض لمدة نصف ساعة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً للشهية.
