تم تضمين هذه الحلوى الإنجليزية الرائعة في قائمة مطعم The Hungry Monk Restaurant في West Essek في عام 1972. اكتسب شعبية على الفور ، وبدأت الحلوى في التحضير ليس فقط في إنجلترا. ظهرت فطيرة بانوفي على أرفف المتاجر الأمريكية والأسترالية. لم يتمكن مؤلفو الحلوى من الدفاع عن حقوق تحفتهم الخاصة ، لكنهم قرروا ترك لافتة على مطعمهم مع تذكير "لقد ظهرت فطيرة بانوفي هنا".
انه ضروري
- - دقيق - 250 جم ؛
- - بيض دجاج -2 قطعة ؛
- - زبدة - 125 جم ؛
- - سكر ناعم - 25 جم ؛
- - موز - 5 قطع ؛
- - حليب مكثف مسلوق - 1 علبة ؛
- - كريمة دهنية 35٪ - 350 مل ؛
- - قهوة سريعة الذوبان - 1 ملعقة صغيرة ؛
- - سكر بودرة - 1 ملعقة حلوى ؛
- - بن مطحون طبيعي - للزينة.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير المعجنات القصيرة للقاعدة. ينخل الدقيق ويخلط مع قطع الزبدة المفرومة. جمد الزيت مسبقًا. يُضاف السكر إلى الدقيق ، ثم يُطحن جيدًا في فتات الزبدة.
الخطوة 2
في هذا الإجراء ، يمكنك استخدام الخلاط أو معالج الطعام بملحق عجين خاص.
الخطوه 3
اغسل البيض وكسره في وعاء منفصل. ستحتاج إلى بيضة واحدة كاملة وصفار من البيضة الثانية. انقلي البيض إلى الوعاء حيث توجد العجينة وابدئي بالعجن مرة أخرى. أحضر عجينة بلاستيكية ، أضف ملعقة من الماء البارد إذا لزم الأمر. غلفي العجينة النهائية بورق احباط وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 4
تحضير طبق خبز للخبز الصغير ، دهنه بالزبدة. افردي طبقة من العجين ، ضعيها في قاع القالب. يجب أن تغطي حواف قطعة العمل حواف القالب ، وتقطع العجين الزائد.
الخطوة الخامسة
سخني الفرن إلى 180 درجة. انشر ورق الخبز في قاع العجينة القصيرة ثم على الوزن. اخبز لمدة 15-17 دقيقة. بعد ذلك ، قم بإزالة الوزن وقم بطهي القاعدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الخطوة 6
تحضير الحشوة. افتح وعاء من الحليب المكثف المغلي عالي الجودة. انشر الجزء الداخلي من الرمل فارغًا بشكل كثيف. قشر وقطع الموز بالطول. ضعي الفاكهة في قالب ، حاول عصر جميع الشرائح.
الخطوة 7
اخفقي الكريمة الثقيلة المبردة حتى تصل إلى القمم. أضف السكر البودرة والقهوة سريعة الذوبان أثناء عملك.
الخطوة 8
ضعي القشطة الجاهزة على الموز بالملعقة أو باستخدام كيس المعجنات. ينخل القهوة المطحونة جيداً فوق الكريمة المخفوقة لتزيين فطيرة البانوفي. قدمي الحلوى الجاهزة.
