هل تحب الأشياء الحارة؟ إذن ستحب وصفة البطاطس الإسبانية هذه. يمكن أن تكون هذه البطاطس بمثابة طبق مستقل وأن تصبح طبقًا جانبيًا ممتازًا لأطباق اللحوم.
انه ضروري
- لطهي البطاطس باللغة الإسبانية ، ستحتاج إلى:
- - بطاطس - 1 كجم ؛
- - الجبن - 200-300 جم ؛
- - ليمون -1/2 ، أو خل النبيذ ؛
- - بصل - 2 قطعة ؛
- - فلفل أحمر مطحون ، بابريكا ، كمون ، فلفل حار ، كمون - حسب الرغبة ؛
- - زيت نباتي.
- لتحضير المايونيز:
- - بيضة - 2 قطعة. (صفار) ؛
- - زيت زيتون أو زيت نباتي - كوب واحد (قدر الإمكان - المايونيز سيكون أكثر سمكًا) ؛
- - ملح ، سكر - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
- - خردل -0.5 ملعقة شاي ؛
- - الفلفل الطازج المطحون؛
- - خل النبيذ - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة.
تعليمات
الخطوة 1
اسلقي البطاطس في قشرها ، أو اقليها في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الخطوة 2
يُسكب البصل المفروم ناعماً مع عصير الليمون (أو خل النبيذ) ويترك لينقع (لمدة 1-2 ساعة).
الخطوه 3
تحضير المايونيز من صفار البيض والزيت النباتي في الخلاط. للقيام بذلك ، اخفق على السرعة الأولى: 2 صفار ، خردل ، ملح ، سكر ، فلفل ، خل ، ملعقة صغيرة من الزيت. مرة كل 30 ثانية ، أضيفي ملعقة صغيرة من الزيت النباتي حتى يصبح المزيج كثيفًا. تستغرق هذه العملية 15 دقيقة كحد أقصى.
الخطوة 4
بالنسبة للصلصة ، تحتاج إلى خلط الجبن أو الجبن مع التوابل والبصل المخلل والمايونيز.
الخطوة الخامسة
قشر البطاطس المسلوقة ، وانقلها إلى طبق واسكب الخليط الناتج. تزيين بالأعشاب.
